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　　南昌瓦罐湯培訓(xùn)哪家好？學(xué)瓦罐湯多少錢？南昌“瓦缸煨湯”是流行于南昌民間的一種風(fēng)味菜肴，它采用一種制特的大瓦缸，其缸底可以燒火，缸內(nèi)置有鐵架，廚師將裝有湯的小瓦罐一層層地碼入缸內(nèi)的鐵架上，然后點(diǎn)燃木炭，借用木炭火產(chǎn)生的高溫將瓦罐內(nèi)的湯煨熟.演譯成倍具民間傳統(tǒng)特色又合乎現(xiàn)代人口味的美食。瓦罐之妙處在于土質(zhì)陶器，秉陰陽(yáng)之性含五行之功效，久煨之下原料鮮味及營(yíng)養(yǎng)成分充分溶解于湯中，其味鮮香淳濃，食后令人久而難忘。

　　俗話說(shuō)，陳年的瓦罐味，百年的吊子湯.所以瓦罐使用次數(shù)愈多，煨制出的湯品味道愈鮮美，同志哥，請(qǐng)喝一罐湯!瓦罐煨湯，能使你提神補(bǔ)腦，益氣補(bǔ)腎。

　　南昌飄飄香南昌瓦罐湯培訓(xùn)內(nèi)容

　　瓦罐煨湯培訓(xùn)

　　1、瓦罐肉餅湯：雞蛋肉餅湯、香菇肉餅湯、皮蛋肉餅湯、墨魚(yú)肉餅湯、桂圓肉餅湯、雪梨肉餅湯、鵪鶉蛋肉餅湯;

　　2、瓦罐排骨湯：蓮藕排骨湯、墨魚(yú)排骨湯、海帶排骨湯、香菇排骨湯、茶樹(shù)菇排骨湯、芋頭排骨湯、花生排骨湯、玉米排骨湯、山藥排骨湯、冬瓜排骨湯、豆腐排骨湯、草菇排骨湯、猴頭菇排骨湯、苦瓜黃豆排骨湯;

　　3、瓦罐雞湯系列：天麻烏雞湯、海帶雞湯、人參雞湯、雞腿湯、蘿卜雞湯、雞雜湯、香菇雞湯、牛膝眉豆鳳爪湯、冬菇雞腳湯、西洋參烏雞湯;

　　4、瓦罐鴨湯系列：茶樹(shù)菇老鴨湯、香菇鴨塊湯、海帶鴨塊湯、墨魚(yú)鴨塊湯、鴨腿湯、鴨雜湯、靈芝金針老鴨湯;

　　5、瓦罐豬雜湯系列：黃豆豬手湯、紅棗蓮子豬肚湯、杜仲豬腰湯、蓮子豬心湯、蓮子豬肺湯;

　　6、瓦罐滋補(bǔ)湯系列：天麻川芎乳鴿湯、淮杞鵪鶉湯、巴戟海龍瘦肉湯、杜仲牛鞭湯、白果杏仁豬腦湯、烏蓮須雞蛋湯、杏仁桂圓鵪鶉湯、淮杞甲魚(yú)湯、杏仁川貝甲魚(yú)湯、淮山芡實(shí)老鴿湯、胡椒豬肚湯;

　　7、煨甜湯：冰糖雪梨湯、銀耳蓮子湯、紅豆花生湯、冰糖綠豆湯、川貝豆腐湯;

　　南昌飄飄香瓦罐湯特色

　　1.獨(dú)特口味：南昌飄飄香改良后的瓦罐湯，是將食材加水定量，低溫煨制，其間不再加水，不開(kāi)蓋，不加復(fù)雜的調(diào)料，確保原汁原味，將體積較大食材煨制成軟爛的程序，通過(guò)多種食材的鮮味相互交融，將食物精華濃縮在湯汁里，成為一罐味道鮮美的好湯.

　　2.營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：南昌飄飄香瓦罐湯已在民間廣泛傳播，同時(shí)因?yàn)槠洳粋巢臓I(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)，已是營(yíng)養(yǎng)湯膳的佳煨制方式，南昌南昌飄飄香依托中醫(yī)名家，在湯中配以多種食材和名貴藥材，真正做到了營(yíng)養(yǎng)復(fù)合和膳食功效.是補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、強(qiáng)體補(bǔ)虛、益智提神、養(yǎng)生保健的佳飲食選擇.

　　3. 南昌飄飄香瓦罐煨湯技術(shù)，不僅繼承了瓦罐煨湯的發(fā)源地南昌繩金塔下的秘制技術(shù)，還結(jié)合了南北各地的特色菜肴，如廣式糖水、蒸菜、特色川菜湘菜、精美涼菜泡菜、蒸飯等，使產(chǎn)品更加豐富，套餐更加怡人，經(jīng)營(yíng)者有更多的利潤(rùn)點(diǎn)!

　　南昌飄飄香瓦罐煨湯培訓(xùn)流程

　　1、 瓦罐湯菜品的選購(gòu)與菜品前期處理方法和保存方法講解

　　2、 南昌飄飄香瓦罐湯秘制底湯的配方講解與制作工藝實(shí)操

　　3、 南昌飄飄香瓦罐湯肉餅的前期處理與后期制作和保存方法講解

　　4、 瓦罐湯煨制技巧講解與瓦罐湯煨制火候把控

　　5、 瓦罐湯各種成品的制作方法與保存存方法講解

　　6、 瓦罐湯設(shè)備和材料的采購(gòu)渠道講解和市場(chǎng)了解

　　7、 瓦罐湯后期開(kāi)店指導(dǎo)

　　以上就是關(guān)于瓦罐湯培訓(xùn)的內(nèi)容，想要學(xué)習(xí)正宗的各種餐飲技術(shù)，可以來(lái)南昌飄飄香小吃培訓(xùn)學(xué)校，我們有專業(yè)的烹飪老師，一對(duì)一教學(xué)，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止。歡迎各位想要學(xué)習(xí)餐飲烹飪技術(shù)的朋友前來(lái)，我們提供學(xué)前免費(fèi)品嘗，如果你覺(jué)得滿意，再留下來(lái)學(xué)習(xí)。