麻辣香鍋培訓，南昌哪里可以學到正宗的？現如今，川菜以自己鮮明的麻辣鮮香橫掃中國的大江南北，不同于其他菜系的溫軟綿延，川菜大刀闊斧，一入口就給你比較直接的震撼，以麻，辣直接挑戰(zhàn)你的味蕾，鮮，香又是在刺激過后給你的全新體驗。
現在川菜館遍布中國且生意火爆，每家小飯館都能做出幾道川菜，但是味道卻都不盡如人意，那么如何來做好一道比較經典的麻辣香鍋呢?
烹飪技巧
1、火鍋底料:火鍋底料是麻辣香鍋滋味豐富濃郁的關鍵，若沒有自制底料的用市售火鍋底料完全可以;
2、香料油:香鍋誘人香味的又一來源就是開始煸的香料油，自制底料時講過有因素導致當時香料不宜放多，但后期可以另補，做干鍋的話就補在這一步了。香料可以自己配，也可買市售的綜合鹵料包，但無論用什么香料，辣椒和花椒都不能少。熬制火鍋底料時香料雖不多可也放了些，所以此步香料也不必過多;
3、食材:香鍋的食材比較不固定，大家都懂的，喜歡什么就放什么，喜歡什么多一點就放多一點。預處理食材時可氽燙也可過油，店里會以過油為主，香但熱量也高，有時吃著也油膩，自家制作只要把材料預先處理熟了，選擇哪個方法可隨意，關鍵是食材預處理時間按經驗控制好，以保持口感。
菜品特色
1、麻辣香鍋以麻辣為 主，其特色明顯，口味獨特，其他大眾餐廳無法比擬;
2、麻辣香鍋消費群體獨特，消費意識明顯，不用和其他餐廳分享客源;
3、麻辣香鍋不用找大 廚，不用建復雜的廚房，操作簡單，投資小、收益快;
4、麻辣香鍋秘制配方，其他人不易跟風，市場大、競爭小。
南昌哪里可以學到正宗的麻辣香鍋?
這一盆香辣濃烈的麻辣香鍋是否已經讓你食指大動了呢?如果你想學習正宗的麻辣香鍋，或者想學習其他的美食小吃制作，歡迎到南昌飄飄香小吃培訓學校學習，這里有專業(yè)的師傅向學院傳授知識，歡迎大家留言咨詢!
上一篇：南昌哪有破酥包培訓班嗎？
