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　　樟茶鴨技術(shù)培訓(xùn)，南昌哪家味道好？樟茶鴨屬熏鴨的一種，制作考究，要求嚴(yán)格，成菜色澤金紅，外酥里嫩，帶有樟木和茶葉的特殊香味，是四川省經(jīng)典的漢族傳統(tǒng)名肴之一，屬于川菜。

　　傳統(tǒng)樟茶鴨主要用的是，紹興上好的黃酒、四川的花椒和麻椒，還有鹽、蔥、姜等，其味道主要出自用了四川的樟樹葉或樟木屑、花茶等熏制后的香味兒。

　　樟茶鴨裝盤上席也很講究，整鴨熏好后要先斬段后整形，復(fù)原于盤中，使鴨子不僅肉好吃，而且形好看。上席時配以“荷葉軟餅”，供食者卷食，風(fēng)味尤佳。適宜身體虛弱，營養(yǎng)不良，氣血雙虧，年老贏瘦之人食用;適宜高脂血癥，高膽固醇，肥胖者及血管硬化者食用。

　　樟茶鴨技術(shù)培訓(xùn)學(xué)習(xí)內(nèi)容詳情

　　1、樟茶鴨的系統(tǒng)講述;

　　2、樟茶鴨原料的選購;

　　3、樟茶鴨食材的預(yù)加工;

　　4、樟茶鴨加工的基本標(biāo)準(zhǔn);

　　5、樟茶鴨加工的工藝步驟;

　　6、樟茶鴨經(jīng)營定價原則;

　　7、培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道;

　　8、經(jīng)營選址與生意技巧，投資分析，經(jīng)營管理。

　　南昌飄飄香小吃培訓(xùn)學(xué)校正宗樟茶鴨培訓(xùn)無保留傳授，包教包會!南昌飄飄香小吃培訓(xùn)學(xué)校在多年的餐飲小吃培訓(xùn)中，贏得了廣大學(xué)員信任，南昌飄飄香小吃培訓(xùn)學(xué)校相信科學(xué)，善于鉆研，努力開發(fā)，注重實際，利用在小吃行業(yè)十多年開店和教學(xué)的豐富實踐經(jīng)驗，結(jié)合當(dāng)代消費者的口味需求，自發(fā)研制創(chuàng)新的樟茶鴨的做法及技術(shù)配方是相當(dāng)不錯的!南昌飄飄香餐飲的宗旨是：以過硬的技術(shù)、以最低的價格、以最優(yōu)的服務(wù)為朋友們提供一個創(chuàng)業(yè)平臺。學(xué)樟茶鴨，南昌飄飄香小吃培訓(xùn)學(xué)校是您的最佳選擇!