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顧客在進(jìn)入餐廳時(shí)，既不喜歡沒(méi)人理睬他受到冷落，也不喜歡被人緊盯受到監(jiān)視，因此服務(wù)員必須使店面保持一種既有生機(jī)活力又不讓人感到壓迫的用餐氛圍，這就要服務(wù)員在餐廳巧妙地來(lái)回走動(dòng)。只有這樣才會(huì)給顧客創(chuàng)造一個(gè)良好的用餐環(huán)境。

　　據(jù)調(diào)研了解，顧客對(duì)以下幾種服務(wù)是很反感的，我們自己對(duì)照一下，千萬(wàn)不要犯這樣的錯(cuò)誤喲！

　　1、閑聊

　　顧客進(jìn)店前，服務(wù)員之間正在聊一個(gè)她自己非常感興趣的話題，比如：“某某明星要結(jié)婚了”等等諸如此類的八卦?shī)蕵?lè)新聞，看見(jiàn)有顧客進(jìn)來(lái)，有的服務(wù)員還沒(méi)有忘記迎賓，可迎賓落座過(guò)后，繼續(xù)之前的話題，至于顧客進(jìn)店的活動(dòng)和表情、心理等毫不關(guān)注。

　　2、帶情緒上崗

　　服務(wù)員不要做出“趕走顧客的表情”。哪些是趕走顧客的表情呢?例如：在在餐廳，面目猙獰，非常嚴(yán)肅，也許剛和旁邊的伙伴生完氣，沒(méi)有想到因?yàn)樗那榫w不好直接導(dǎo)致了他的面部不自然起來(lái)。原本有很多顧客走到他們餐廳門口，一調(diào)頭又轉(zhuǎn)到他們的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手那里去了。

　　3、表現(xiàn)不專業(yè)

　　還有一種表情是服務(wù)員懶洋洋地靠著門，或者悠閑地閱讀自己手里的時(shí)尚雜志。這樣給顧客很不專業(yè)的感覺(jué)，一般就不會(huì)進(jìn)入餐廳里。

　　4、過(guò)度熱情

　　顧客可能只想在包間跟朋友們高高興興地吃個(gè)飯，結(jié)果老板跑來(lái)包間問(wèn)菜的口味怎么樣之類的，還一直喋喋不休講，等講完菜都涼了，讓顧客既緊張又不舒服。

　　5、推銷各種新套餐和新菜品

　　顧客既然點(diǎn)了餐，就肯定是已經(jīng)知道了店里有什么新上市的菜品，餐廳就沒(méi)必要把這些東西老是介紹來(lái)介紹去的，顧客更喜歡點(diǎn)自己喜歡的東西。也有不少顧客架不住服務(wù)員的推銷，只好點(diǎn)了不想要的，雖然這次勉強(qiáng)接受了，但印象一定好不到哪里去，下次再回頭就難了。

　　那么你應(yīng)該怎么做才能成為顧客喜歡的服務(wù)呢？據(jù)小編調(diào)查了解到，下面幾種都是顧客喜歡的哈！

　　顧客喜歡這樣的服務(wù)：

　　1、換位思考，善于理解別人；

　　2、有常識(shí)、有經(jīng)驗(yàn)、有創(chuàng)新，通常能給出合理建議；

　　3、誠(chéng)實(shí)可靠；

　　4、經(jīng)常主動(dòng)關(guān)心和幫助別人；

　　5、扎實(shí)的專業(yè)知識(shí)；

　　因此，在客戶服務(wù)的溝通交流中，一定要有效地利用溝通技巧。很多人認(rèn)為，與顧客溝通是為了得到答案，其實(shí)不然，與客戶溝通的目的不全是為了得到答案，更多的是把顧客當(dāng)成自己的好朋友，站在顧客的角度，理解ta的需求，然后給予完美的服務(wù)。