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　　南昌巧克力布朗尼培訓(xùn)班！巧克力布朗尼是小塊的像餅干的巧克力蛋糕，又稱布朗尼和波士頓布朗尼，以富含巧克力色而得名。巧克力布朗尼有時(shí)會(huì)覆一層乳脂軟糖，或蛋糕體重混著核桃類的干果和如巧克力、奶油花生、花生奶油或其他等碎塊，口感好。

　　課程安排：

　　理論學(xué)習(xí)：

　　1、培訓(xùn)老師講解開店流程，包括店面選址、人員配備和采購物資等。

　　2、詳細(xì)解批巧克力布朗尼技術(shù)，包括原材料選擇及采購、口味變換及配比等。

　　3、培訓(xùn)老師講解店鋪經(jīng)營小技巧，讓學(xué)員輕松創(chuàng)造財(cái)富。

　　實(shí)操學(xué)習(xí)：

　　1、培訓(xùn)老師進(jìn)行手把手的實(shí)戰(zhàn)示范講解及操作。

　　2、培訓(xùn)老師在實(shí)踐操作過程中，帶領(lǐng)學(xué)員回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店技巧、原材料選擇、采購、成本及預(yù)算等。

　　3、培訓(xùn)老師引導(dǎo)學(xué)員反復(fù)操作，熟練操作巧克力布朗尼制作流程，直到獨(dú)立完成成品，老師進(jìn)行品嘗及評(píng)價(jià)。

　　課程制作：

　　1、70克奶油融化，倒60克黑巧克力中，攪拌均勻，成濃稠液體，放涼。

　　2、2個(gè)雞蛋打散，加糖30克攪勻，分次加巧克力糊拌勻，篩入20克面粉、20克玉米淀粉和半小匙泡打粉，加35克杏仁粉，盛入3個(gè)烤杯，放預(yù)熱175度的烤箱中，烤半小時(shí)。

　　3、小蛋糕表面篩薄薄一層可可粉，也可以加熱100ml鮮奶油，淋巧克力醬汁，盛漂亮小碟子即可。

實(shí)踐操作內(nèi)容:

1.巧克力布朗尼的系統(tǒng)講述;

2.巧克力布朗尼原料的選購;

3.巧克力布朗尼食材的預(yù)加工;

4.巧克力布朗尼制作的基本標(biāo)準(zhǔn);

5.巧克力布朗尼制作的制作步驟;

6.巧克力布朗尼經(jīng)營定價(jià)原則;

7.培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道;

8.經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理。

　　南昌酷德裱花蛋糕西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校在教學(xué)過程中，老師對(duì)待每一個(gè)學(xué)員都是一樣的，關(guān)心學(xué)員提出的各種問題并給予解答，保持微笑。學(xué)員就是我們的顧客，堅(jiān)持顧客至上的原則。畢業(yè)學(xué)員我們將提供終身免費(fèi)再學(xué)的政策，保證學(xué)員不會(huì)忘記所學(xué)知識(shí)，即使忘記了可再來我們公司免費(fèi)學(xué)習(xí)。在實(shí)開店過程中有任何問題，都可以留言或來公司或其它方式咨詢，我們也會(huì)認(rèn)真解答，提供開店指導(dǎo)。