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　　南昌海鮮疙瘩湯培訓(xùn)哪家好？海鮮疙瘩湯屬于魯菜膠東菜系，用料以新鮮海鮮為主，如花蛤、扇貝、牡蠣、梭子蟹、蝦仁等，味咸湯醇、滑潤清鮮、營養(yǎng)豐富、味道鮮美。

　　以前我們講過疙瘩湯的做法，今天就來講一講海鮮疙瘩湯的做法，因為現(xiàn)在海鮮除了沿海地區(qū)以外的地方也比較的常見了，大家吃海鮮的機會越來越多，所以學(xué)一學(xué)海鮮疙瘩湯的做法那也是有備無患嘛。

　　南昌食尚香食材準(zhǔn)備

　　1 面粉，蝦，香菇，蛤蜊，油菜，蔥，姜，鹽，高湯，雞精，胡椒粉。

　　南昌食尚香方法步驟

　　1、蝦、蛤蜊、香菇、油菜洗凈備用;

　　2、蝦、蛤蜊放入鍋中微煮一下，撈出備用;

　　3、將煮過海鮮的湯放置5分鐘沉淀以后，將清湯倒入碗中備用;

　　4、將面粉放入大碗中，逐漸將冷水加入面粉內(nèi)，水要一點點的加，用筷子攪拌成疙瘩;

　　5、起油鍋，爆香蔥姜，加老湯，放入香菇;

　　6、在鍋內(nèi)放入疙瘩，并用勺子攪拌避免粘連，開鍋后加入蝦、蛤蜊、油菜，加煮過海鮮的湯;

　　7、最后用適量的鹽、胡椒粉、雞精調(diào)味即可。

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