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　　南昌培訓(xùn)皮蛋瘦肉粥哪家排名好？皮蛋瘦肉粥是一種廣東省的地方傳統(tǒng)名小吃。皮蛋瘦肉粥營養(yǎng)豐富，以切成小塊的皮蛋及咸瘦肉為配料。不同地區(qū)的配料有所不同，有人會在進(jìn)食前加上香油及蔥花，也有加蔥花或薄脆，皮蛋瘦肉粥以皮蛋、瘦肉為主，熬制而誠粥。粥香爽滑，鮮香唯美，定讓你回味無窮。

　　相傳明代泰昌年間，江蘇吳江縣一家小茶館，店主會做生意，所以買賣興隆。由于人手少，店主在應(yīng)酬客人時，隨手將泡過的茶葉倒在爐灰中，說來也巧，店主還養(yǎng)了幾只鴨子，愛在爐灰堆中下蛋，主人拾蛋時，難免有遺漏。一次，店主人在清除爐灰茶葉渣時，發(fā)現(xiàn)了不少鴨蛋，他以為不能吃了。誰知剝開一看，里面黝黑光亮，上面還有白色的花紋，聞一聞，一種特殊香味撲鼻而來;嘗一嘗，鮮滑爽口。這就是較初的皮蛋。后來，經(jīng)過人們不斷摸索改進(jìn)，皮蛋的制作工藝日臻完善。

　　培訓(xùn)內(nèi)容：

　　1、單店營業(yè)器具的選購、認(rèn)識

　　2、掌握使用皮蛋瘦肉粥的核心材料、靈魂

　　3、學(xué)習(xí)皮蛋瘦肉粥的各種輔料、配料的制作

　　4、學(xué)習(xí)皮蛋瘦肉粥的選材、面條的處理方法

　　5、學(xué)習(xí)店鋪裝修、選址、裝修、菜單制作

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