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　　南昌西點精英班培養(yǎng)目標

　　翻糖初級班(還有中級班、高級班)

　　理論知識部分:翻糖蛋糕的歷史起源。翻糖蛋糕的基礎(chǔ)分類。各類原材料的認識、使用、制做及保存(糖皮、干佩斯、糖霜)。翻糖工具的介紹、使用、保養(yǎng)方法。

　　實際操作部分：糖霜餅干：餅干底的制作，糖霜的制作以及使用和保存方法，圖案設(shè)計，色彩搭配。平面花卉：五瓣花、葉子、雛菊、桃花、蝴蝶。立體花卉：玫瑰、蝴蝶結(jié)、小碎花、百合花、康乃馨、馬蹄蓮、牡丹、蝴蝶蘭、玲蘭。翻糖磅蛋糕胚底的制作及講解。翻糖蛋糕夾心餡的制作。蛋糕包面手法及裝飾手法。

培訓課程安排

1.老師現(xiàn)場演示

2.學員操作練習

3.開店所需設(shè)備介紹

4.實習操作

5.老師糾正，老師考核作品

6.介紹如何創(chuàng)業(yè)，利潤分析

7.老師教采購原材料，挑選調(diào)料，開店所需設(shè)備

實踐操作內(nèi)容

1.西點的系統(tǒng)講述;

2.西點原料的選購;

3.西點食材的預(yù)加工;

4.西點制作的基本標準;

5.西點制作的制作步驟;

6.西點經(jīng)營定價原則;

7.培訓調(diào)味品及原料的貨源渠道;

8.經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理。

為什么選擇我們南昌酷德裱花蛋糕西點培訓學校

學習期間的原材料怎么算？

答：每一位學員在學習期間的所有原材料均由我們負責，您只需交學費即可，除了學費您無需再交任何其他費用。

你們的培訓模式是怎樣的？

答：實操與理論相結(jié)合，我們的每個課程在報名之后都會立即安排專業(yè)的及教學老師手把手親自示范，雖會讓學員親手實際操作，反復實踐，直到學員做出和老師差不多的口味即可。

報名之前能不能先品嘗味道在學？

答：可以先品嘗，滿意后再學習。部分品種準備時間比較長，需提前預(yù)約。

【練習時間】：根據(jù)個人把握情況而定，不綁縛學習時間，學會連續(xù)，包教包會，一般2-3周可學會。

【練習方法】：終年練習、節(jié)假日不休、隨到隨學、不限時間、親手操作、學會連續(xù)!