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炸雞排，是現(xiàn)在小吃店里很流行的一種油炸類食品，香味可謂是十里飄香。呈米白色，上有“面包渣”似的小面團。里是雞胸片成的肉片，須選上等淀粉將胸片肉與面渣相互結(jié)合，再過一遍純豆油，變成“排”似的雞胸肉。用鐵板燒烤，大約5分鐘左右即可熟，再將朝天椒榨成的油與風寧大醬做成的辣醬過一遍，輔以作料等，便成了外焦里嫩，香味可口的雞排。

雞排源于臺灣士林夜市，誕生之際就迅速成為臺灣超人氣美食，百吃不厭，歷經(jīng)幾十年不衰。 雞排不但是臺灣本土人士必食之品，也是大陸及各國游客到臺灣旅游必嘗小吃。  兩岸開放后，受到中國大陸地區(qū)游客熱捧，并由臺灣雞排發(fā)明者徐老先生的兒子許振漢先生 （臺灣美食家、食品專家及）引入中國大陸，風靡流行于以上海為代表的華東地區(qū)，在中國大陸就可以 品嘗道地的臺灣美食雞排。

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新鄉(xiāng)美味香餐飲培訓總校（加學校微信了解更多優(yōu)惠）
聯(lián)系人：李校長
地址:新鄉(xiāng)市科隆大道與勝利路交叉口，向北一百米路東
乘車路線：
1.火車站乘3路公交車，天馬蘭亭園下車即到，十字路口向北100米即到
2.新鄉(xiāng)市高鐵東站乘K45路到解放大道化工路下車向東走到化工路勝利路口向北80米即到
3.新鄉(xiāng)汽車東站下車，乘坐44路車（勝利橋）下車向南300米即到
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