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課程級別初級
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培訓(xùn)周期1-7天
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培訓(xùn)時間隨到隨學(xué)
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課程費用請詢價
冷串串是一種四川及重慶的地方傳統(tǒng)名小吃,葷素菜品用竹簽穿成串用特制的湯汁浸泡著,隨吃隨取。由于是燙熟的菜品冷吃,區(qū)別于火鍋熱串串故取名冷串串。冷串串在重慶最為知名。很多人以為冷串串就是四川洪雅或樂山的巴適館藤椒缽缽雞,其實這個見解并不確切。缽缽雞可以認為是冷串串的一種,但是冷串串并非就是完全意義上的缽缽雞。
【培訓(xùn)內(nèi)容】
1.講述冷串串的發(fā)展史及基礎(chǔ)知識。
2.講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。
3.冷串串的制作關(guān)鍵方法與核心程序。
4.各個口味的冷串串的制作方法與搭配技巧。
5.講解冷串串的具體流程及操作方法;
6.設(shè)備器具采購?fù)緩?、要求和使用方法?/p>
7.投資預(yù)算分析及風(fēng)險回避,經(jīng)營的模式和管理方法。
【鄭重承諾】
1:讓大家反復(fù)練習(xí)掌握核心技術(shù),學(xué)會操作為止!
2:學(xué)習(xí)期間一次性收費,不再收取其他任何費用
3:一人交費兩人學(xué)習(xí),男女宿舍均有提供
4:學(xué)習(xí)簽訂正規(guī)培訓(xùn)合同,在家做不好隨時再來學(xué)習(xí)
【培訓(xùn)種類】
素菜類:串蘑菇★串菠菜★串千張★串白菜★串生菜★串藕片★串切片★金針菇等
禽肉類:串羊肉★串牛肉★火腿腸★串鵝腸★串毛肚★串肉丸★串五花肉★鴨血等
水產(chǎn)類:串魚片★串海帶★串魚丸★串蟹柳★串魷魚★鵪鶉蛋★串青蝦等等
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