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課程級別初級
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培訓周期1-7天
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培訓時間隨到隨學
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課程費用請詢價
豆?jié){(Soybean Milk)，中國漢族傳統飲品，最早的豆?jié){為西漢淮南王劉安制作。將大豆用水泡漲后磨碎、過濾、煮沸而成。豆?jié){營養(yǎng)非常豐富，且易于消化吸收。與西方的牛奶不同，豆?jié){是非常具有中國民族特色的食品，廣泛流行于華人地區(qū)。
（1）培訓內容
1.講述豆?jié){的發(fā)展史及基礎知識。
2.講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。
3.豆?jié){的制作關鍵方法與核心程序。
4.各個口味的豆?jié){的制作方法與搭配技巧。
5.講解豆?jié){的具體流程及操作方法;
6.設備器具采購途徑、要求和使用方法。
7.投資預算分析及風險回避，經營的模式和管理方法。
（2）培訓時間
第1天9:00-12:00——理論學習
講述豆?jié){背景來源及發(fā)展史。
第1天13:00-17:00、第2天——豆?jié){培訓示范指導
1、師傅按照配方單現場示范。
2、學員按照配方單和師傅的指導動作完成豆?jié){制作：
?、佻F磨豆?jié){工器具、設備的使用方法與采購途徑。
?、谂嘤柆F磨豆?jié){豆子的選料。
?、叟嘤柆F磨豆?jié){豆子的浸泡。
?、芘嘤柆F磨豆?jié){豆子的蒸煮。
?、菖嘤柆F磨豆?jié){的成品制作。
?、尥顿Y預算分析及經營管理方法。
第3天——學員自己練習
畢業(yè)贈送《學員新手開店手冊》，頒發(fā)百勺味結業(yè)證書。
（3）學習方式
按照豆?jié){標準的比例配方，老師一對一教學，學員親自動手操作，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止，不限定學習時間。
