今天小編給大家?guī)硪豢罱?jīng)典的蛋糕-巧克力蛋糕，巧克力一直有有流傳有戀愛的味道，巧克力蛋糕暖化細膩中帶著濃郁的巧克力醬，也是非常有戀愛氣息的呢！接下來，就跟隨著里永面
今天小編給大家?guī)硪豢罱?jīng)典的蛋糕-巧克力蛋糕，巧克力一直有有流傳有戀愛的味道，巧克力蛋糕暖化細膩中帶著濃郁的巧克力醬，也是非常有戀愛氣息的呢！接下來，就跟隨著里永面包培訓小編來學習如何制作吧！
夾醬：巧克力62g、淡奶油41g；
蛋糕：雞蛋（蛋黃約80g，蛋白約170g）5個、熱水44g、玉米油70g、牛奶27g、低筋面粉83g、可可粉9g、蘇打粉1g、白砂糖72g、耐高溫巧克力豆少許。
接下來，我們來看看具體的制作步驟！
1.首先把準備的巧克力和淡奶油混合放進一個盆里，然后隔水加熱進行軟化，直到混合物完全融化為止，然后把制作好的巧克力醬放涼在裝進裱花袋里；
2.準備兩個無水無油的盆，將雞蛋的蛋黃和蛋白相分離；
3.將熱水、玉米油和牛奶混合攪拌均勻，是其進行乳化；
4.接下來吧 低筋粉、可可粉和蘇打粉分別過篩，然后把混合在一起，接著倒入蛋白混合物里，然后攪拌均勻，沒有干粉狀，這時候的混合物可能很油；
5.接下來取一半的蛋黃加入到面糊里，然后混合均勻之后在加入另外一半蛋黃攪拌均勻；
6.接下來是蛋白的打法，用打蛋器對蛋白進行打發(fā)，中間分三次加入白砂糖，然后將蛋白打發(fā)至提起打蛋器，能拉出小直鉤；
7.將三分之一的蛋白霜加入到面糊里，用刮刀翻拌均勻，之后再把混合物倒入剩下的三分之二的蛋白里，用刮刀翻拌均勻；
8.將烤箱上鋪一層烤紙，然后把準備的蛋糕糊倒入烤盤，然后在把剛才準備好的巧克力醬擠上去，然后倒入剩下的一半，用刮刀把表面抹平，然后再在上面撒上巧克力豆；
9.將烤箱事先預熱到160度，然后把烤盤放入烤箱，烘焙一小時左右。
美味的古早味巧克力蛋糕就做好了，大家快來嘗試一下吧！
