南京砂鍋米線技術培訓哪家好？砂鍋米線是用米線制作的一道云南特色風味美食，因其使用砂鍋來進行煮制，所以得名砂鍋米線。米線在泡制過程中營養(yǎng)容易流失，因此米線需搭配各種蔬菜(香菇、木耳、筍片等)、肉、蛋和凋料來增加營養(yǎng)，適當?shù)恼{(diào)料同時又能讓米線美味。
砂鍋米線技術培訓內(nèi)容及教學：
1、砂鍋專用香辣紅油炒制技術。2、高湯的熬制技術。
3、材料處理技術。4、碼味調(diào)味技術。
5、調(diào)味品的配比技術。6、新砂鍋的使用及保養(yǎng)技術。
包含品種：砂鍋米線：三鮮砂鍋米線、酥肉砂鍋米線、牛肉砂鍋米線、老鴨湯砂鍋米線、香菇燉雞砂鍋米線、辣雞砂鍋米線、火腿砂鍋米線、臘肉砂鍋米線、香腸砂鍋米線。
砂 鍋 面: 三鮮砂鍋面、雜醬砂鍋面、牛肉砂鍋面、火腿砂鍋面、臘肉砂鍋面、香腸砂鍋面。
砂 鍋 菜：三鮮砂鍋菜、牛肉砂鍋菜、火腿砂鍋菜、臘肉砂鍋菜、香腸砂鍋菜。
砂 鍋 飯：牛肉砂鍋飯、火腿砂鍋飯、臘肉砂鍋飯、香腸砂鍋飯。
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