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　　無錫在哪有學做酸辣粉的培訓學校？酸辣粉是重慶廣為流傳的傳統(tǒng)小吃，由于口味獨特，物美價廉，一直深受人們喜愛，“酸辣粉”在全國各地銷售異?；鸨谱魉崂狈鄣闹饕夹g(shù)則是在煮粉、高湯熬制、辣椒的選用及各種配料的配比上，無論是顏色、外形、口味都居市場口味之首。

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　　培訓內(nèi)容包括:各種輔料的加工、鮮湯的熬制、原粉的前期處理、哨子肉的制作、湯汁增香、成品粉的調(diào)味等

　　具體學習流程:巧炸花生的方法→秘制紅香辣椒油→制作濃香鹵味油→制作涼拌粉專用紅油→制作五香肉哨子→紅薯粉的泡制方法→鮮湯的熬制→打粉→湯粉調(diào)味→粉的涼拌方法。

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