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　　無(wú)錫哪里可以學(xué)火鞭子牛肉技術(shù)？火鞭子牛肉是四川自貢地方的有名風(fēng)味名菜，源自清乾年間，到今天已經(jīng)有200多年歷史，選料嚴(yán)格，刀工精細(xì)，工藝考究，以質(zhì)優(yōu)味美、片薄如紙和酥香綿長(zhǎng)而聞名，又因?yàn)楸〉媚茉跓粲跋抡粘鑫锵?，而名燈影牛肉?/p>

　　課程制作：

　　1. 芝麻炒香或再買(mǎi)熟白芝麻，備用。

　　2.鹵好牛肉切片，加切片的大蔥和老姜，拌勻，倒料酒，碼味20分鐘。

　　3. 鍋里倒調(diào)和油，燒8成熟，倒牛肉翻炒1分鐘，放適量花椒翻炒，炒到牛肉變干，加海椒面翻炒1分鐘，放加白糖的開(kāi)水翻炒，水分收干，放煎好的紅辣椒油、芝麻和雞精炒勻，放麻油，起鍋，裝盤(pán)，揀出姜片和大蔥片即可。

　　理論學(xué)習(xí)：

　　1、培訓(xùn)老師講解開(kāi)店流程，包括店面選址、人員配備和采購(gòu)物資等。

　　2、詳細(xì)解批火鞭子牛肉技術(shù)，包括原材料選擇及采購(gòu)、口味變換及配比等。

　　3、培訓(xùn)老師講解店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，讓學(xué)員輕松創(chuàng)造財(cái)富。

　　實(shí)操學(xué)習(xí)：

　　1、培訓(xùn)老師進(jìn)行手把手的實(shí)戰(zhàn)示范講解及操作。

　　2、培訓(xùn)老師在實(shí)踐操作過(guò)程中，帶領(lǐng)學(xué)員回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店技巧、原材料選擇、采購(gòu)、成本及預(yù)算等。

　　3、培訓(xùn)老師引導(dǎo)學(xué)員反復(fù)操作，熟練操作火鞭子牛肉制作流程，直到獨(dú)立完成成品，老師進(jìn)行品嘗及評(píng)價(jià)。

　　無(wú)錫小吃培訓(xùn)中心，是一家專(zhuān)業(yè)打造特色小吃的培訓(xùn)行業(yè)，餐飲技術(shù)培訓(xùn)小本創(chuàng)業(yè)好項(xiàng)目培訓(xùn)項(xiàng)目眾多，技術(shù)過(guò)硬，品牌影響力超強(qiáng)，來(lái)學(xué)習(xí)技術(shù)的學(xué)員遍布全國(guó)各地，經(jīng)過(guò)實(shí)地考察以后，毅然決然的選擇了我們作為學(xué)習(xí)技術(shù)的第一步，那么第二步就放心交給我們吧。