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　　夫妻肺片培訓(xùn)哪里好？南京川菜培訓(xùn)班！夫妻肺片是四川省成都市的名菜，制作精細(xì)，用牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚和牛肉為主料，鹵制后切片，澆上辣椒油和花椒面等輔料制成的紅油，色澤美觀，質(zhì)嫩味鮮，麻辣濃香適口。想學(xué)習(xí)夫妻肺片，可以來(lái)南京新食紀(jì)餐飲培訓(xùn)中心報(bào)名。

　　課程制作：

　　1.牛肉切塊，和牛雜一起洗凈，用香料、鹽和花椒面等各種調(diào)料進(jìn)行鹵制，猛火燒開(kāi)，小火鹵制到肉料耙而不爛，撈起，晾曬，切大薄片，備用。

　　2.芹菜洗凈，切1cm長(zhǎng)的段。芝麻炒熟，和熟花生一起壓成末。

　　3.盤(pán)中放切好牛肉和牛雜，加鹵汁、豆油、味精、花椒面、紅油辣椒、芝麻末、花生米末和芹菜，攪拌均勻即可。

　　理論學(xué)習(xí)：

　　1、培訓(xùn)老師講解開(kāi)店流程，包括店面選址、人員配備和采購(gòu)物資等。

　　2、詳細(xì)解批夫妻肺片技術(shù)，包括原材料選擇及采購(gòu)、口味變換及配比等。

　　3、培訓(xùn)老師講解店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，讓學(xué)員輕松創(chuàng)造財(cái)富。

　　實(shí)操學(xué)習(xí)：

　　1、培訓(xùn)老師進(jìn)行手把手的實(shí)戰(zhàn)示范講解及操作。

　　2、培訓(xùn)老師在實(shí)踐操作過(guò)程中，帶領(lǐng)學(xué)員回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店技巧、原材料選擇、采購(gòu)、成本及預(yù)算等。

　　3、培訓(xùn)老師引導(dǎo)學(xué)員反復(fù)操作，熟練操作夫妻肺片制作流程，直到獨(dú)立完成成品，老師進(jìn)行品嘗及評(píng)價(jià)。

　　南京新食紀(jì)餐飲培訓(xùn)中心，是一家專業(yè)打造特色小吃的培訓(xùn)行業(yè)，餐飲技術(shù)培訓(xùn)小本創(chuàng)業(yè)好項(xiàng)目培訓(xùn)項(xiàng)目眾多，技術(shù)過(guò)硬，品牌影響力超強(qiáng)，來(lái)學(xué)習(xí)技術(shù)的學(xué)員遍布全國(guó)各地，經(jīng)過(guò)實(shí)地考察以后，毅然決然的選擇了我們作為學(xué)習(xí)技術(shù)的第一步，那么第二步就放心交給我們吧。