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　　徐州鹽水鵝技術(shù)培訓(xùn)來艾老爺餐飲！鹽水鵝是淮揚(yáng)菜系的杰出代表菜之一，餓肉味甘平、補(bǔ)陰益氣、暖胃生津、具有低鹽、低脂肪、低膽固醇及高蛋白、高瘦肉率的特點(diǎn)。徐州艾老爺餐飲培訓(xùn)鹽水鵝培訓(xùn)綜合鹽水鵝，以百年秘方改良，傳統(tǒng)鹵制工藝精制而成的優(yōu)勢(shì)，從產(chǎn)品到產(chǎn)品狀態(tài)整合培訓(xùn)。

　　課程制作：

　　1.半片鵝肉，洗凈，瀝干，表面均勻擦1層鹽，加料酒、蔥、姜片和所有香料按摩，保鮮袋裝好，冷藏48小時(shí)，腌制好的鵝肉用清水洗凈。

　　2.鍋內(nèi)加水，加八角、花椒、桂皮、香葉、雞精、料酒、鹽、姜片和加幾顆丁香，煮開，小火煮半小時(shí)，冷藏8小時(shí)，取出剁塊即可。

實(shí)踐操作內(nèi)容：

1.鹽水鵝的系統(tǒng)講述;

2.鹽水鵝原料的選購(gòu);

3.鹽水鵝食材的預(yù)加工;

4.鹽水鵝制作的基本標(biāo)準(zhǔn);

5.鹽水鵝制作的制作步驟;

6.鹽水鵝經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則;

7.培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道;

8.經(jīng)營(yíng)選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營(yíng)管理。

技術(shù)支持：

1、專業(yè)的老師，一對(duì)一的教你開店技術(shù)，開店方案

2、切實(shí)的指導(dǎo)店面招牌的設(shè)計(jì)

3、全面的指導(dǎo)個(gè)性化菜單設(shè)計(jì)

4、終身免費(fèi)技術(shù)升級(jí)，強(qiáng)大的學(xué)員信息數(shù)據(jù)管理技術(shù)支持

徐州艾老爺餐飲培訓(xùn)，名師指導(dǎo)、技術(shù)精湛、師傅一對(duì)一教學(xué)，包教包會(huì)，以實(shí)料操作為主全天培訓(xùn)、隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)時(shí)間不限定學(xué)會(huì)為止。核心技術(shù)配方與操作流程全部傳授。不控制不保留。我們通過對(duì)學(xué)員進(jìn)行實(shí)料操作的技術(shù)培訓(xùn)和成功創(chuàng)業(yè)的理論培訓(xùn)。力圖使學(xué)員不走彎路一次性創(chuàng)業(yè)成功。