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南京烤鴨脖培訓(xùn)就來新食紀(jì)餐飲!人們常吃鹵鴨脖,但對烤鴨脖新鮮美味都沒有嘗過,烤鴨脖特色就在“烤”上,不同傳統(tǒng)鹵制鴨脖,用更健康獨(dú)特的烤鴨脖方式呈現(xiàn)給人們不一樣的美味,有很大優(yōu)勢和潛力,所以很多創(chuàng)業(yè)者都在打聽烤鴨脖技術(shù)問題,想學(xué)習(xí)烤鴨脖技術(shù),可以來南京新食紀(jì)餐飲培訓(xùn)中心。
理論學(xué)習(xí):
1、培訓(xùn)老師講解開店流程,包括店面選址、人員配備和采購物資等。
2、詳細(xì)解批烤鴨脖技術(shù),包括原材料選擇及采購、口味變換及配比等。
3、培訓(xùn)老師講解店鋪經(jīng)營小技巧,讓學(xué)員輕松創(chuàng)造財(cái)富。
實(shí)操學(xué)習(xí):
1、培訓(xùn)老師進(jìn)行一對一的實(shí)戰(zhàn)示范講解及操作。
2、培訓(xùn)老師在實(shí)踐操作過程中,帶領(lǐng)學(xué)員回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店技巧、原材料選擇、采購、成本及預(yù)算等。
3、培訓(xùn)老師引導(dǎo)學(xué)員反復(fù)操作,熟練操作烤鴨脖制作流程,直到獨(dú)立完成成品,老師進(jìn)行品嘗及評價(jià)。
課程制作:
1、盤里放蔥、姜、八角和香葉,加料酒、十三香、味精、雞精和糖,攪拌均勻,放清理干凈的鴨脖,按摩,腌制8小時(shí),取出,穿上竹簽,中間劃一刀。
2、烤箱預(yù)熱五分鐘,鴨脖180度烤15分鐘,翻面烤15分鐘。
3、鴨脖均勻刷蜂蜜和海鮮醬油,放烤箱烤5分鐘即可。
南京新食紀(jì)餐飲培訓(xùn)中心,名師指導(dǎo)、技術(shù)精湛、師傅一對一教學(xué),包教包會(huì),以實(shí)料操作為主全天培訓(xùn)、隨到隨學(xué),學(xué)習(xí)時(shí)間不限定學(xué)會(huì)為止。核心技術(shù)配方與操作流程全部傳授。不控制不保留。我們通過對學(xué)員進(jìn)行實(shí)料操作的技術(shù)培訓(xùn)和成功創(chuàng)業(yè)的理論培訓(xùn)。力圖使學(xué)員不走彎路一次性創(chuàng)業(yè)成功。
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