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　　南京哪里可以培訓(xùn)麻辣羊蹄?羊蹄含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，且不含膽固醇，能增強(qiáng)人體細(xì)胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老。營養(yǎng)價值：羊蹄中豐富的維生素及礦物質(zhì)含量，能夠補(bǔ)精血，促進(jìn)血液循環(huán)，使皮膚紅潤。那么下面就和小編一起看看吧。

　　麻辣羊蹄作為是一種風(fēng)味小吃食品，在各城鎮(zhèn)的農(nóng)貿(mào)市場、夜市及晚上的街頭巷尾等均有攤點銷售，您可盡情任意選擇，品嘗麻辣羊蹄時，一般手執(zhí)而食，尤在夏秋季節(jié)，吃麻辣羊蹄喝冰鎮(zhèn)啤酒，麻辣羊蹄味道鮮美不膩，辣而味美，很讓人回味悠長，可以說是一種邀朋聚友的較佳消閑方式。

　　麻辣羊蹄的做法：將羊蹄去蹄殼，去干凈細(xì)毛，或者用火焚燒表面后，用堿水洗凈，刮去焦黑部分，再用清水把堿漂凈。用八角、茴香、桂皮、香葉、干姜、料酒做一個鹵水，加大量鮮辣椒、紅干辣椒、胡椒，蔥姜少量;羊蹄入老湯鍋燉爛后入盤，把羊蹄鹵到熟爛，羊蹄本身沒有什么肉，就是一層皮，要小心不要過爛，導(dǎo)致骨肉分離的悲慘下場。鹵好后，撈出，用胡椒、辣面等佐料拌勻即可，或者可以淋一些剛才的鹵湯汁。

　　南京麻辣羊蹄培訓(xùn)課程：理論課：1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。2、項目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。3、店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。示范課：1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。2、老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。實操課：1、公司提供所有原材料，學(xué)員親身操作練習(xí)，老師旁邊檢查指導(dǎo)。2、自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

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