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自古以來，中國就流傳著“南粉北面”的說法，但事實上一向熱衷于面條的四川人，在面食上同樣自成特色。相比于北方人面食的豪爽大氣，四川面食更加細(xì)膩有滋味，以臊子等配料提味，并且口味多元化，更適宜大眾的口味。渣渣面就是四川面食中的一種，主要是將水葉子面加入到以豬棒骨和雞骨熬制的湯料中熬煮，配上香脆的肉臊子就完成了。在哪里能學(xué)渣渣面培訓(xùn)?來南京食尚香培訓(xùn)學(xué)校就可以找到答案！

渣渣面的發(fā)展是很順利的，盡管餐飲市場中競爭的激烈與日俱增，但是該項目憑借一手好廚藝，一直以來堅持自己的發(fā)展道路，成為了餐飲大環(huán)境下璀璨的明星。不管是技藝的純熟還是工藝的突出，都讓渣渣面在發(fā)展的過程中迅速成長為一個不僅能保障自身發(fā)展，還能帶領(lǐng)培訓(xùn)店進階成功的好項目。

授課品類

秘制渣渣面、秘制牛雜面(粉)、秘制牛腩面(粉)、秘制全家福(粉)、生燙牛肉面、生燙腰花面、生燙豬肝面、虎皮雞蛋、鹵海帶、鹵香干、鹵香腸等。

渣渣面課程安排

1.渣渣面等的原料、配料的選取、初加工與保存。

2.各種香辛料的作用及分類，香辛料包的選材、配方及煨制。

3.高湯、稍子、紅油、麻油、鹵水的的制作

4.渣渣面等主料及配料的全部制作流程。

5.學(xué)員實踐學(xué)習(xí)牛肉面的制作工藝及流程。

6.根據(jù)學(xué)員地域不同和學(xué)員要求，調(diào)制出適合當(dāng)?shù)匚缎偷拿妗?/p>

7.復(fù)習(xí)制作技術(shù)，獨立完成產(chǎn)品的制作。

8.反復(fù)實踐操作,熟練操作流程。

9.多種開胃菜的制作方法。

渣渣面項目隸屬于南京食尚香餐飲培訓(xùn)學(xué)校，食尚香餐飲培訓(xùn)學(xué)校成立于2004年，在杭州、鄭州、南京、武漢、石家莊、成都、南昌、廣州、西安、濟南等城市均有培訓(xùn)基地，方便全國各地的創(chuàng)業(yè)者前來咨詢?？偛渴且粋€擁有著十五年發(fā)展歷史的餐飲品牌，發(fā)展到今天的規(guī)模，不斷通過豐富產(chǎn)品結(jié)構(gòu)來增強品牌的市場競爭力，以多渠道的營銷來提升品牌人氣，在市場中具備著較高的人氣和口碑。

在哪里能學(xué)渣渣面培訓(xùn)?食尚香渣渣面不僅僅是一個靠譜的項目，對于年輕人來說更是一個沒有什么門檻的投資項目，僅僅需要幾千元就可以投資學(xué)技術(shù)，并且沒有經(jīng)驗的要求，人人都可以開店?，F(xiàn)在加入其中，就可以免費享受諸多的市場資源，快速選址建店!