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　　砂鍋土豆粉歷史起源于西秦，當(dāng)時有位老人在縣城挑擔(dān)沿街叫賣，因口味獨特贏得眾人稱贊，生意由尋常街巷改入當(dāng)時繁華的大街，土豆粉流傳至今。

培訓(xùn)課程安排

1.老師現(xiàn)場演示

2.學(xué)員操作練習(xí)

3.開店所需設(shè)備介紹

4.實習(xí)操作

5.老師糾正，老師考核作品

6.介紹如何創(chuàng)業(yè)，利潤分析

7.老師教采購原材料，挑選調(diào)料，開店所需設(shè)備

實踐操作內(nèi)容

1.砂鍋土豆粉的系統(tǒng)講述;

2.砂鍋土豆粉原料的選購;

3.砂鍋土豆粉食材的預(yù)加工;

4.砂鍋土豆粉制作的基本標準;

5.砂鍋土豆粉制作的制作步驟;

6.砂鍋土豆粉經(jīng)營定價原則;

7.培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道;

8.經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理。

砂鍋土豆粉的制作步驟

　　原料：土豆粉一人份香菇兩朵海帶絲 少許豆腐泡幾個魔芋結(jié)大白菜幾片

　　調(diào)料：鹽 1小匙糖 1/2小匙生抽1大匙花椒粉少許辣椒油1大匙

　　做法：

　　1.鍋中燒開水，下土豆粉煮熟，撈出過涼水待用

　　2.砂鍋中加足水，下香菇和海帶絲一起煮至水開，此時湯就是方便的香菇海帶高湯啦~接著下入魔芋結(jié)、豆腐泡煮兩分鐘，然后下大白菜、土豆粉，加入除辣椒油之外的所有調(diào)料煮開即可

　　3.吃的時候根據(jù)喜好加點辣椒油、醋等調(diào)味料。

　　特制麻辣料：

　　1、花椒1500克，干辣椒3500克，山奈50克，八角30克，香葉、草果各20克，白豆蔻、小茴香各25克，加工成細粉。

　　2、然后與豆瓣醬5千克，豆豉200克，冰糖500克一起磨碎，用5千克牛油、3千克蔥油，加2千克水一起熬制1小時，最后放入炒熟并磨碎的花生米和黃豆，放入白鋼方盤內(nèi)自然冷卻即可。

培訓(xùn)優(yōu)勢

　　1、我們是正規(guī)，專業(yè)，大型的咨詢公司。學(xué)員可實地考察，滿意后簽約學(xué)習(xí)。

　　2、規(guī)模大，操作廚具多，保證學(xué)員個個都能動手操作，讓學(xué)員真正學(xué)到正宗名小吃技術(shù)。

　　3、一對一教學(xué)，直到學(xué)員學(xué)會為止，學(xué)習(xí)期間，材料公司免費提供，不讓學(xué)員出一分錢。

　　4、在咨詢過程中，由專業(yè)師傅帶領(lǐng)學(xué)員去調(diào)味品市場、餐飲器具市場對原料和后廚設(shè)備進行的現(xiàn)場識別和購買要領(lǐng)的教學(xué)。讓準備學(xué)員在原材料和器具的采購無后顧之憂。

　　5、一次性收取費，中途不再收取其他費用。

　　6、免費食宿，安全衛(wèi)生。

　　7、3年內(nèi)免費跟蹤服務(wù)，為學(xué)員解決一切技術(shù)上問題。

　　8、交通方便，無論車站還是市中心都有多條線路到公司。