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　　南寧紅油米粉培訓班，紅油米粉是一道菜品，主要原料是新鮮米粉，調(diào)料為蔥花、骨頭豆湯、紅油等，通過攪拌、揉粉團、水煮、冷卻、榨粉、“冒”米粉的做法而成。

培訓課程

理論學習：

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.項目技術(shù)詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。

示范講解：

1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2.老師實踐操作中帶 領(lǐng)你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。 

自我實踐：

1.備原材料，老師旁邊檢查指導。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。

3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

實踐操作內(nèi)容

1.紅油米粉的系統(tǒng)講述;

2.紅油米粉原料的選購;

3.紅油米粉食材的預加工;

4.紅油米粉制作的基本標準;

5.紅油米粉制作的制作步驟;

6.紅油米粉經(jīng)營定價原則;

7.培訓調(diào)味品及原料的貨源渠道;

8.經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理。

紅油米粉制作工藝： (1)制紅油。選用大紅辣椒，先用水稍煮一下，取出去籽，加適量食鹽，與煮辣椒的水一起倒入磨中磨成細漿待用。取適量的花生油(按500克鮮椒下200克生油算，如果是辣椒干，則按500克干椒，用油750克)，先把油鍋燒熱，待油溫達攝氏100度時，下辣椒細漿，并不斷攪拌。熬成辣椒醬不沾鍋鏟時即成紅油。 (2)熬骨頭湯。按水5公斤，豬骨500克，黃豆500克，豆豉200克，羅漢果2個，生姜50克，食鹽300克下料。先把骨頭熬煮一會后再將其它配料放入鍋中同煮，出味后待用。 (3)制肉醬湯。將豬肉剁成肉醬，加適量味精于碗(盆)內(nèi)，然后用少許骨頭湯倒入碗里把肉醬沖散，接著沖入滾燙的骨頭湯，把肉醬燙熟備用。 (4)冒粉。把細米粉置撈勺中，先放入骨頭湯鍋中燙熱，把勺提起，把米粉倒入瓷碗中，加入肉醬湯、紅油、蔥花即可食用。 (特色)

技術(shù)支持

1、專業(yè)的老師，一對一的教你開店技術(shù)，開店方案

2、切實的指導店面招牌的設(shè)計

3、全面的指導個性化菜單設(shè)計

4、終身免費技術(shù)升級，強大的學員信息數(shù)據(jù)管理技術(shù)支持

以上就是關(guān)于紅油米粉培訓的內(nèi)容，想要學習正宗的各種餐飲技術(shù)，我們有專業(yè)的烹飪老師，一對一教學，包教包會，學會為止。歡迎各位想要學習餐飲烹飪技術(shù)的朋友前來，我們提供學前免費品嘗，如果你覺得滿意，再留下來學習。