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一、冒菜技術培訓介紹：  

 傳授全套技術，核心調料配方，冒菜調料采購渠道，冒菜開店經(jīng)營問題的解答等等。

二、冒菜培訓項目介紹：  

 冒菜起源于成都，是成都的特色菜，很多人不知道冒菜是什么？其實冒菜是四川成都非常有名特色的小吃，冒菜簡單點說冒菜就是一個人的火鍋，火鍋就是一群人的冒菜?，F(xiàn)在冒菜已成為暨火鍋、麻辣燙后強勁新一輪川渝特色餐飲并風靡全國。（無需廚師即可開店）。

冒菜：

奇香；制作工藝：高湯采集骨湯精華，配以多種中藥和天然香料，運用秘制工藝，大限度的發(fā)揮神奇和骨香、湯香撲鼻。

味醇 ；鍋里的湯紅白兼?zhèn)浼t湯味重色濃香辣，白湯談雅清新，喝一口碗里的高湯，細細品味香濃不油膩，鮮美不口干，通透又綿長，猛烈又持久。

營養(yǎng)；富含各種營養(yǎng)物質，其中還含有一種軟骨素的營養(yǎng)成分，能大大增強骨細胞活性，具有添骨髓、增血液、減緩衰老、延年益壽 、強身美容，健脾補胃、增強記憶的保健功效。

   冒菜也叫火鍋菜，是一種燙煮的形式，不同的是冒菜底料的配置是秘訣，冒菜發(fā)源于四川的民間；冒菜項目教學品種有：火鍋型冒菜、鹵水型冒菜、清水型冒菜。

三、冒菜培訓內(nèi)容：

1、香料的識別和選材技術

2、秘制紅油制作工藝；

3、底料的炒制及保存技術；

4、各種菜品的制作與保管工藝；

5、專用高湯的熬制與保管工藝；

6、各種味型的調制工藝；

7、了解核心秘方和全套經(jīng)營流程；

8、免費培訓店鋪選址、裝修布局、開店經(jīng)營等技術； 

9、三年內(nèi)免費跟蹤服務，學員免費享受技術升級。

四、冒菜培訓方式：  

按照冒菜標準的比例配方，老師手把手實操教學，學員親自動手操作，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止，不限定學習時間。

五、冒菜培訓時間：  

上午8:30-18:00，學員隨到隨學，學習時間可自由調配（如每天上午學，每個禮拜六禮拜天學習），學員學會為止，正常的學習時間一般為3-7天左右，視個人學習能力而定。