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餐飲培訓(xùn)
南寧學(xué)做鍋蓋面哪家好?當(dāng)然去這里
來源:食苑小廚 時(shí)間:2019-10-17 18:26:37        瀏覽:470
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鍋蓋面

  南寧香美多鍋蓋面用的面條是“跳面”。所謂“跳面”,就是把和揉成的面放在一個(gè)木板上,木板邊的墻上有根竹杠,先要人揉面,然后坐杠上不斷跳著壓木板上的面團(tuán),反復(fù)多次,把面壓緊壓實(shí),再把面團(tuán)壓薄,這樣面積自然增大很多,再疊成多頁,然后用側(cè)刀,把疊起來的面?zhèn)瘸杉?xì)條,可以根據(jù)顧客要求有粗有細(xì),不過一般是韭葉般寬。這種面條有毛孔,鹵汁易入味,吃在嘴里耐嚼有勁,味道獨(dú)具。鍋蓋面的底料也十分講究,秘制醬油汁加上十余種佐料,味道十分鮮美。

鍋蓋面

  歡迎來我們南寧香美多培訓(xùn)學(xué)校實(shí)際考察,品嘗、參觀、覺得心里踏實(shí)后簽訂合同,有專業(yè)師傅現(xiàn)場操作培訓(xùn),從生到熟都是師傅手把手教整個(gè)的操作流程,反復(fù)的實(shí)踐操作,您可以自己獨(dú)立操作,做出口味和師傅一樣,才算是自己已經(jīng)完全掌握了技術(shù)。即使沒有任何餐飲基礎(chǔ)也能確保學(xué)會(huì)學(xué)精,我們還提供二十四小時(shí)免費(fèi)咨詢服務(wù),您在經(jīng)營中遇到的任何問題,我們都免費(fèi)提供解決方案,讓您安心、放心。

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