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　　如今現(xiàn)已到了吃小龍蝦的時節(jié)了，吃貨們早就按耐不住自個的洪荒胃口了。能阻撓咱們吃龍蝦的理由絕不會是“小龍蝦很臟”、“小龍蝦富集重金屬”、“小龍蝦有寄生蟲”、“小龍蝦欠好剝”，而只能是太貴。

　　小龍蝦的真名叫“克氏原螯蝦”，是一種如假包換的淡水蝦。

　　小龍蝦原產(chǎn)于美國東南部，所以又名美國螯蝦。它是最具食用價值的淡水龍蝦種類，年產(chǎn)值占全部淡水龍蝦產(chǎn)值的70-80%。1927年，日本從美國引入了20只小龍蝦，意圖是繁衍培育變成牛蛙的飼料。大約在1930年前后，小龍蝦又被引入我國，最早的飼養(yǎng)地在南京鄰近，作為飼料用處。所以小龍蝦算是日本給我國引入的。

　　一向有傳言說，小龍蝦很臟，都長在污水里，重金屬超支，外國人都不吃。

　　這簡直是惡作劇，小龍蝦原產(chǎn)北美洲，所以歪果仁不只食用小龍蝦的前史比咱們更久，而且，他們吃小龍蝦的把戲也許多!

　　記住高曉松就在曉松奇談說過美國的Cajun food(美國中南部菜系)主打菜即是小龍蝦! 他們喜愛把小龍蝦和辣椒、馬鈴薯和玉米一同燉，參加一種cajun醬料，然后整鍋倒在桌上吃。

　　還有

　　小龍蝦澆飯

　　Crawfish pie 小龍蝦派

　　小龍蝦披薩

　　不過說起烹飪辦法，我國人天然更勝一籌，咱們的麻辣小龍蝦，滋味應當比Cajun food小龍蝦更受國人期待。

　　美國用于食用的小龍蝦有98%產(chǎn)自路易斯安娜州，所以該州在1983年將小龍蝦選為州代表動物，而且每年都舉行“小龍蝦節(jié)”。有點相似歐洲的“砸西紅柿”節(jié)。有些人可能會罵發(fā)達國家“糟蹋”食物，但實際上，這類節(jié)日一方面能夠給居民帶來高興，又能夠協(xié)助消化過剩的產(chǎn)能。

　　小龍蝦是如此的風行全美，以至于聞名樂隊卡朋特兄妹在一首眾所周知的歌《Jambalaya》里唱道：“Jambalaya and a crawfish pie and fillet gumbo……”。是的，小龍蝦是全世界的。

　　就連奧巴馬也是小龍蝦愛好者!