南寧有炒拉條培訓學校嗎？炒拉條培訓， 炒拉條是經典的北方特色小吃。拉條是北方的一種面食，主要成分是面粉，在調粉時放些鹽或堿水，把面粉團拌來揉去，直到軟硬適中，彈性很大，可塑性極強時，然后手輕力勻，反復拉扯四五次，不斷一根，而成為寬細、圓扁不同的勻稱面條。想學習的朋友就到廣西創(chuàng)鼎餐飲培訓學校學習，專業(yè)技術手把手教學，廣西創(chuàng)鼎餐飲培訓學校歡迎您。今天小編帶您學習一下炒拉條的制作方法。
炒拉條培訓制作方法：
1、煮好的面切成段，放在一邊備用;
2、羊肉切片，洋蔥切成條，在羊肉中加入醬油、料酒、一點洋蔥，胡椒粉，淀粉，拌勻，腌制一會兒;
3、芹菜洗凈切段，柿子椒洗凈掰成塊，西紅柿切塊，蒜切片;
4、鍋燒熱，加入適量油燒熱，加入少量花椒炒出香味，加入腌好的羊肉片翻炒至斷生，盛出備用;
5、鍋中留底油，加入洋蔥煸炒，洋蔥稍軟之后加入西紅柿煸炒，;西紅柿稍變軟之后加入番茄醬煸炒出紅油;
6、加入柿子椒翻炒 加入適量鹽，翻炒至邊緣變軟
7、加入芹菜和適量鹽繼續(xù)翻炒至芹菜稍變軟，加入羊肉略翻炒;
8、加入煮好切段的拉條子，加適量鹽，翻炒至湯汁和面條混合均勻;
9、加入蒜片，倒入適量醋，稍翻炒一下，聞到蒜和醋的香味，關火，繼續(xù)翻炒至醋和蒜與面條混合均勻。
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