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廣西哪里有煎餅技術(shù)培訓(xùn)班?煎餅制作就是在上層的煎餅糊還沒有完全凝固煎熟之前,用一塊木板在上面刮一下,可以使上面平整和厚度均勻。因為煎餅很薄,很容易熟,這一過要非常的快,也就是二三十秒鐘,否則就會焦了。待成熟以后,需要及時用鏟子沿鏊子邊沿把攤好的煎餅搶起揭下。煎餅的大小以鏊子而定,直徑一般在半米到80厘米之間。 攤在鏊子上面糊的多少決定了煎餅的厚度,水平高的人可以攤制出非常薄的煎餅來,攤煎餅非常講究技術(shù)和火候。
創(chuàng)鼎煎餅培訓(xùn)內(nèi)容:
1、煎餅設(shè)備及原料講解。
2、煎餅面糊調(diào)制方法。
3、煎餅秘制甜面醬的調(diào)制方法。
4、煎餅薄脆的制作及炸制方法。
5、煎餅秘制辣椒油的制作方法。
6、煎餅火候的控制。
7、煎餅攤圓攤薄的方法及技巧。
8、煎餅全套制作流程。
課程安排:
1、講述煎餅的市場氛圍及未來市場前景。
2、講述制作煎餅的各種工具和使用方法。
3、細(xì)心傳授煎餅所用食材的處理方法和技巧。
4、細(xì)心傳授煎餅每一個步驟流程,火候的講究,調(diào)味品的用量。
5、設(shè)備采購渠道指導(dǎo),原材料挑選及采購渠道指導(dǎo)
廣西哪里有煎餅技術(shù)培訓(xùn)班?創(chuàng)鼎小吃培訓(xùn)總部自成立以來,憑借自己專業(yè)的技術(shù),獨(dú)到的經(jīng)營理念,不斷的開發(fā),學(xué)習(xí)和創(chuàng)新,結(jié)合傳統(tǒng)煎餅的工藝上,成就了一套系統(tǒng)的絕秘煎餅配方及工藝,向廣大學(xué)員朋友傳授,助力學(xué)員朋友在煎餅創(chuàng)業(yè)的路上一帆風(fēng)順。
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