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廣西海鴨蛋培訓(xùn)哪家好?欽州海鴨蛋是廣西欽州的特產(chǎn),全國農(nóng)產(chǎn)品地理標志。海鴨蛋比中國內(nèi)陸鴨蛋大,蛋黃也較大,其蛋殼堅厚,有綠、白兩種顏色,蛋清濃稠,蛋黃色澤深,無腥味,煮時有天然香味。
海鴨蛋營養(yǎng)豐富。每100克海鴨蛋中卵磷脂≥3700毫克,比內(nèi)陸鴨蛋高25%以上,蛋白質(zhì)含量≥11克,氨基酸總量≥11克。富含鈣、磷、鐵、鋅、碘、鎂、鉀、硒等多種對人體有益的微量元素和維生素,且膽固醇含量較低,卵磷脂高,無腥味,乃蛋中佳品。
海鴨蛋好吃又有營養(yǎng),一般用于配茶或者配白粥,單獨吃就會有點咸。
不過,小編發(fā)現(xiàn)一款既能嘗到海鴨蛋黃的咸鮮滋味又可隨時享用百吃不膩的美食!
做法:
1 海鴨蛋去殼,放到碗里,放少量水和酒,還有油,鹽攪拌打勻。
2 大火把鍋燒熱,放油,轉(zhuǎn)小火,把鴨蛋液放進去翻炒,凝固即可。
小貼士:
1 原來以為不放酒海鴨蛋會有腥味,后來發(fā)現(xiàn)其實海鴨蛋不放酒也不腥的,所以酒可以省略。
2 在第二個步驟中,如果你喜歡嫩的鴨蛋,那么鴨蛋液一凝固就馬上出鍋。如果你喜歡吃有點焦焦的香香的味道,那么可以炒久一點。
3 放點水炒鴨蛋可以讓鴨蛋更松軟,其實不放水炒出的海鴨蛋更香。
以上就是“廣西海鴨蛋培訓(xùn)哪家好?”的相關(guān)介紹了,學(xué)海鴨蛋培訓(xùn)就到廣西創(chuàng)鼎餐飲培訓(xùn)學(xué)校,如果有意向?qū)W習,趕快聯(lián)系我們。
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