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　　肥腸面相信大家已經(jīng)吃過(guò)了，這是一道非常有特色的美食，肥腸又叫豬大腸、豬腸。豬腸是用于輸送和消化食物的，有很強(qiáng)的韌性，并不象豬肚那樣厚，還有適量的脂肪。根據(jù)豬腸的功能可分為大腸、小腸和腸頭，它們的脂肪含量是不同的，小腸瘦，腸頭肥。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:豬大腸有潤(rùn)燥、補(bǔ)虛、止渴止血之功效?？捎糜谥委熖撊蹩诳?、脫肛、痔瘡、便血、便秘等癥。 適用人群:一般人都可食用。

　　【利潤(rùn)分析】：

　　以一份普通的肥腸面為例，成本在3元左右，可以賣到8元，每份賺5元，每天賣100碗(完全可以達(dá)到)這樣每天的盈利大概可以達(dá)到500元。每月就可以盈利15000元。去除房租人工等費(fèi)用，每月大概可以收入10000元，這樣的收入您怎么能不動(dòng)心?

　　【面條介紹】：

　　面條是我國(guó)最常見(jiàn)的傳統(tǒng)面食之一，歷史悠久，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，馳名世界。據(jù)史料記載，最早的面條可追溯到距今一千九百多年前的東漢。面條的特點(diǎn)是清香利口、條紅筋韌，湯鮮味美。

　　【培訓(xùn)內(nèi)容】：

　　1、肥腸面的制作技術(shù)和烹飪技術(shù)，

　　2、秘制紅油制作及保管技術(shù)，

　　3、各種輔料制作及保管技術(shù)，

　　4、肥腸的秘制處理工藝，

　　5、秘制高湯熬制與保存，

　　6、各種肥腸粉的輔料制作及保管，

　　7、面條的煮制技巧和注意事項(xiàng)

　　8、碗底的調(diào)制技術(shù)

　　9、成品面條的搭配技術(shù)

       以上就是小編今天帶來(lái)的全部?jī)?nèi)容，如果有意向?qū)W習(xí)，可以直接聯(lián)系我們或者去南寧食尚香小吃培訓(xùn)中心。