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想創(chuàng)業(yè)學(xué)技術(shù)來新鄉(xiāng)市好美味錯不了。如果花了錢卻沒有學(xué)到全部技術(shù)或者沒有完全掌握,那錢花的就太不值了,同樣的支付學(xué)費(fèi),為什么不能學(xué)到全部技術(shù)配方。想學(xué)正宗又獨(dú)特的技術(shù),來新鄉(xiāng)市好美味就對了,沒有天價學(xué)費(fèi),我們用合理的學(xué)費(fèi)傳授你較全的技術(shù)。
煲仔飯,顧名思義,就是用小煲仔煮的飯,大概是廣東特有的吧。廣州有許多賣煲仔飯的小店,一般是開在路邊,一排灶頭上擺滿冒著熱氣的煲仔,一個師傅手持竹筷來回巡視,好象圍棋中的車輪戰(zhàn)。這樣的排檔一般都是專賣,另外還會送例湯。廣州街上較多的"粥粉面"店,其次是甜品店,再有可能是煲仔飯小店了。雖然獨(dú)沽一味,但品種也可以有幾十種之多,好吃而且不貴。
煲仔飯的用料靈活多樣,可因時、因地而異,要把煲仔飯制作得好,要講究火候,因?yàn)槊椎漠a(chǎn)地不同,新舊程度不一樣,吸水量也有別。各種肉類的受熱預(yù)熱程度不一樣。要把這些材料放在同一鍋里煮,熟而不生不焦,達(dá)到較大限度保存營養(yǎng)成分和原味,就要識別各種用料的質(zhì)地,嚴(yán)格掌握火候,做到火候恰到好處。
好吃的煲仔飯有兩個不容忽視的特征,一是跟煲上桌的調(diào)味汁,揭開蓋子澆在飯上,有嗞嗞的響聲,此為畫龍點(diǎn)睛之筆,看上去黑又亮,全看調(diào)汁師傅的手藝了;另一處是晶瑩剔透的絲苗米被光滑的煲底燒出的一層金黃的鍋巴,與普通鍋巴不同的是不但脆而且滋味深長,實(shí)為一煲之精華,這不但取決于火候,還視乎煲仔本身的品質(zhì),好的煲仔里面是有一層光亮的釉底,如果布滿砂眼則萬萬不行――還有,洗碗工也不能馬虎,要用鋼絲刷把上一鍋的殘留刷得一干二凈才成。
培訓(xùn)優(yōu)勢
一、河南新鄉(xiāng)餐飲培訓(xùn)基地技術(shù)領(lǐng)先,有著自己的獨(dú)特配方,具有極高的競爭優(yōu)勢;
二、培訓(xùn)老師手把手、一對一教學(xué),包教包會,不會再學(xué),學(xué)會為止;
三、標(biāo)準(zhǔn)化教學(xué),與學(xué)員簽訂培訓(xùn)合同,高標(biāo)準(zhǔn)完成教學(xué)質(zhì)量;
四、學(xué)員跟蹤指導(dǎo),傳授經(jīng)驗(yàn),提供終身技術(shù)支持;
五、畢業(yè)贈送培訓(xùn)資料,以防學(xué)員因時間久忘記配方;
六、學(xué)員檔案嚴(yán)格管理,學(xué)員若以后再來復(fù)習(xí)可憑合同書免費(fèi)再學(xué).
河南省新鄉(xiāng)市好美味小吃餐飲技術(shù)服務(wù)中心
名師現(xiàn)場培訓(xùn),學(xué)員自己動手操作,包教包會,學(xué)期不限,學(xué)會為止
聯(lián)系人:楊主任
地址:河南省新鄉(xiāng)市道清路與振中路交叉口向西50米路北
汽車站道路:新鄉(xiāng)市汽車站售票廳北平原公園東口做11路公交車到公交三公司下車,向前走50米,丁字路口向東300米即到(一元錢)。
火車站線路:新鄉(xiāng)市火車站乘坐3路11路公交車到公交三公司下車,向前走50米,丁字路口向東300米即到(一元錢)?!鞠萝嚀艽螂娫捫@有校車接送】
山東濟(jì)南校園地址:山東省濟(jì)南市天橋區(qū)小清河北路(濼口服裝城十字路口向西800米路北直行金鴻客棧樓下)
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