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　　腸粉起源于廣東羅定，現(xiàn)在已經(jīng)在全國流行，因此各地也有各地獨(dú)特的腸粉，腸粉是透明狀的，口感嫩滑，一般是用醬油或者其他醬制成，較甜，配菜多為生菜，也可以加其他配料，腸粉含有豐富的蛋白質(zhì)，淀粉，微量元素，維生素等。

　　【培訓(xùn)內(nèi)容】

　　1. 主料、輔料的選擇認(rèn)識、初加工方法。

　　2. 腸粉米的選擇、清洗、配米、泡發(fā)制作。

　　3. 腸粉澆汁的調(diào)配制作。

　　4. 輔料：鮮肉、蝦仁、豬肝、牛肉等腌制。

　　5. 粉調(diào)腸粉、石磨腸粉的制作。

　　6. 腸粉蒸制的技巧、火候。

　　【教學(xué)模式】

　　按照腸粉標(biāo)準(zhǔn)的比例配方，老師一對一教學(xué)，學(xué)員親自動手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止，不限定學(xué)習(xí)時(shí)間。

　　腸粉可以作為正餐食用，也可以作為休閑小吃食用，市場較為廣闊，腸粉制作簡單，操作性強(qiáng)，想開店，想擺攤都可以，泉州煌旗小吃培訓(xùn)中心的師傅親自指導(dǎo)教學(xué)，學(xué)員動手反復(fù)操作，讓學(xué)員學(xué)到好技術(shù)，且包教包會，讓您輕輕松松學(xué)技術(shù)，順順利利開店。