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　　炊餅薄且脆，吃起來有一股芝麻香和面粉香味，是北方比較常見的傳統(tǒng)小吃。炊餅采用精細(xì)的面粉經(jīng)過加工制作而成的，把肉餡揉入發(fā)酵面團(tuán)搟成餅后烤制。

　　培訓(xùn)課程內(nèi)容：

　　1.原料和配料、工具設(shè)備的認(rèn)識(shí)和采購;

　　2.發(fā)面技術(shù)及和面技術(shù)學(xué)習(xí);

　　3.肉餡的制作;

　　4.炊餅的制作和烤制;

　　5.炊餅制作設(shè)備使用維護(hù)及采購信息。

　　學(xué)習(xí)方式：

　　按照炊餅標(biāo)準(zhǔn)的比例配方，專業(yè)師傅手把手傳授，學(xué)員動(dòng)手聯(lián)系，反復(fù)練習(xí)，直到制作流程完全掌握為止。

　　學(xué)習(xí)時(shí)間：

　　隨到隨學(xué)，長期招生。不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，根據(jù)個(gè)人掌握情況來定，學(xué)會(huì)為止。

　　炊餅是一個(gè)很受市場歡迎的小吃項(xiàng)目，設(shè)備和人員投入不多，資金投資小，適合小成本投資者或者初次創(chuàng)業(yè)的投資者經(jīng)營。炊餅的利潤空間很大，看著好像不賺什么錢，但實(shí)際上很多人靠賣炊餅?zāi)苜I房買車。想學(xué)習(xí)炊餅技術(shù)可以到泉州煌旗餐飲培訓(xùn)學(xué)校考察品嘗，滿意再報(bào)名學(xué)習(xí)。