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　　瓦罐煨湯，是江西的一大特色美食補(bǔ)湯，是把食物和純凈水放入瓦罐中，以硬質(zhì)木炭火恒溫傳統(tǒng)式六面受熱熬制而成，這樣做出的湯健康而生，又保留了食物的天然營(yíng)養(yǎng)成分，具有營(yíng)養(yǎng)美味，滋補(bǔ)養(yǎng)顏的功效。瓦罐煨湯是一種極具民間風(fēng)味的地方小吃。

　　【瓦罐煨湯課程內(nèi)容】

　　1.瓦罐煨湯系統(tǒng)的理論概述;

　　2.瓦罐煨湯的分類及作用;

　　3.原料的選材和加工;

　　4.各種主料和配料的處理和配比;

　　5.瓦罐煨湯的制作流程;

　　6.設(shè)備采購(gòu)?fù)緩胶妥⒁馐马?xiàng);

　　7.投資預(yù)算分析及風(fēng)險(xiǎn)回避，經(jīng)營(yíng)的模式和管理方法。

　　【瓦罐煨湯學(xué)習(xí)方式】

　　理論學(xué)習(xí)：(1)講解開(kāi)店流程、店面選址、人員配備和物資采購(gòu)等;

　　(2)項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)概述，原料的選擇、認(rèn)識(shí)、作用、采購(gòu)以及口味的變換、配比等。

　　實(shí)踐學(xué)習(xí)：(1)專業(yè)師傅手把手示范教學(xué)，講解技術(shù);

　　(2)學(xué)員操作練習(xí)，師傅在旁檢查指導(dǎo)，反復(fù)練習(xí)，直到熟透操作流程，做出合格成品。

　　泉州煌旗餐飲培訓(xùn)學(xué)校師傅手把手教學(xué)，學(xué)員親自動(dòng)手操作，核心技術(shù)毫無(wú)保留，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，包教會(huì);所有培訓(xùn)項(xiàng)目全部是真材實(shí)料，現(xiàn)場(chǎng)實(shí)地培訓(xùn);一次性收費(fèi)，中途不另收其他任何費(fèi)用;兩個(gè)人來(lái)學(xué)習(xí)，只收一人費(fèi)用，吃住免費(fèi)。