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周黑鴨選用專供白條鴨以數(shù)十種中草藥鹵制,藥味入骨,使先前的鴨由白變黃,再由黃漸漸變黑,成品黑中帶黃,色澤光鮮,令人食欲大開;再加入精選上乘辣椒、花椒等調(diào)料,甜而不膩,辣而不燥,麻而不澀,入口美妙無窮,妙不可言,肉和骨頭都可吃,非常適合啃食、下酒,是難得的休閑美食。另外,周黑鴨肉性涼,配以甘草、肉桂等中藥鹵制后,可清肝火、去內(nèi)熱,預(yù)防癌癥、高血壓等病癥,還可祛內(nèi)濕、健脾胃、增強(qiáng)食欲、消除疲勞等等,是人見人愛的鴨子美味,風(fēng)靡武漢三鎮(zhèn),暢銷全國(guó)。
周黑鴨技術(shù)培訓(xùn)詳情
1、周黑鴨的系統(tǒng)講述;
2、周黑鴨原料的選購(gòu);
3、周黑鴨食材的預(yù)加工;
4、周黑鴨加工的基本標(biāo)準(zhǔn);
5、周黑鴨加工的工藝步驟;
6、周黑鴨經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則;
7、培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道;
8、經(jīng)營(yíng)選址與生意技巧,投資分析,經(jīng)營(yíng)管理。
想要學(xué)正宗的周黑鴨技術(shù),就找泉州煌旗餐飲培訓(xùn)學(xué)校,多年培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn),正規(guī)機(jī)構(gòu)。 為了迎合現(xiàn)代消費(fèi)者追求健康養(yǎng)生的飲食理念,泉州煌旗餐飲培訓(xùn)學(xué)校旗下的周黑鴨選用優(yōu)質(zhì)的白條鴨搭配數(shù)十種中藥,并輔以精心挑選的上乘花椒、辣椒等調(diào)料,使其甜而不膩、辣而不燥、麻而不澀,藥味入骨,美味無窮。
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