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　　烤五花肉又稱為三層肉，是肥瘦相間的特色肉品。中國菜品中用五花肉來制作的美食有很多，如梅菜扣肉、南乳扣肉、東坡肉、回鍋肉、粉蒸肉、把子肉等等，都是非常美味的菜肴。今天，我們要介紹的就是用五花肉來制作的烤五花肉技術培訓。

　　烤五花肉培訓種類：

　　烤五花肉、烤脆皮五花肉。

　　烤五花肉培訓內容：

　　1.原材料、設備的采購流程。

　　2.學習五花肉的挑選和處理加工。

　　3.學習腌料的制作以及腌制方法。

　　4.學習烤五花肉的烤制技巧。

　　5.學習烤五花肉秘制蘸料和醬料的制作。

　　6.學習烤五花肉的制作全流程。

　　烤五花肉培訓流程：

　　1、師傅親手操作并口頭知道，學員邊看、邊聽、邊記、邊學。

　　2、學員親自操作，師傅旁邊指導。

　　3、學員及師傅均認為掌握相關技術方可結業(yè)。

　　4、理論指導開店經(jīng)驗及相關注意事項。

　　5、提供學員所需要采購設備清單及可供應市場，學員自行購買。

　　烤五花肉是是食客們點的比較多的一道菜肴，吃起來油而不膩，肉質鮮美，搭配上大醬和蒜瓣，吃起來非常的肥美。在泉州煌旗餐飲培訓學校學習烤五花肉技術，我們憑借多年的技術，確保所教技術正宗，口味獨特。選擇我們，鄭重承諾，學習技術，沒有時間限制，包吃包住，隨到隨學，所有技術毫無保留的傳授給大家。