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　　廈門冬粉鴨是一道美味可口的漢族小吃，屬于閩菜系。燉的夠火候，爽口，或糯軟，鮮香味美，口齒留香，回味悠長。

　　冬粉鴨襯上鮮美的湯，令舌頭享受到了極點。它是以數(shù)十種中藥香料熬成的鹵汁里，將全鴨鹵到入味，再用香料加以煙熏，入味的煙熏鴨肉配上以特熬的高湯，晶瑩剔透的冬粉，吃時加上少許黑醋、香菜，味道更好。在全國各地城市鄉(xiāng)鎮(zhèn)，各類經營鴨湯的飯店，只要跟鴨肉掛上邊的，利潤都非常豐厚，制作簡單，是創(chuàng)業(yè)的理想項目。

培訓課程安排

理論學習：

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3.店鋪經營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。

示范講解：

1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。

2.老師實踐操作中帶 領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。 

自我實踐：

1.備原材料，老師旁邊檢查指導。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。

3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

實踐操作內容

1.冬粉鴨的系統(tǒng)講述;

2.冬粉鴨原料的選購;

3.冬粉鴨食材的預加工;

4.冬粉鴨制作的基本標準;

5.冬粉鴨制作的制作步驟;

6.冬粉鴨經營定價原則;

7.培訓調味品及原料的貨源渠道;

8.經營選址與生意技巧,投資分析，經營管理。

以上就是關于冬粉鴨培訓的內容，想要學習正宗的冬粉鴨技術以及各種餐飲技術，歡迎來我們上海小吃培訓學校，我們有專業(yè)的烹飪老師，一對一教學，包教包會，學會為止。歡迎各位想要學習餐飲烹飪技術的朋友前來，我們提供學前免費品嘗，如果你覺得滿意，再留下來學習。