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提到張宏，人們一定都會(huì)想到他的傳奇經(jīng)歷，張宏的人生經(jīng)歷可以說是很多創(chuàng)業(yè)人最想要復(fù)制的了，然而成功不能復(fù)制，張宏的成功也不是偶然的，他對(duì)于餐飲行業(yè)的熱愛，是很多人都無法理解的，張宏用實(shí)際行動(dòng)告訴我們，只要堅(jiān)持夢(mèng)想，不懈的努力，總有一天，現(xiàn)實(shí)會(huì)以另外的一種方式回饋給你，張宏的執(zhí)著成就了他的今天，也讓成功快速地到來。

2001年，年僅16歲的張宏到一家酒店里面跟隨師傅當(dāng)學(xué)徒，因?yàn)樗麤]有任何經(jīng)驗(yàn)，所以剛開始的時(shí)候去的時(shí)候，僅僅只是做幫工，就是在廚房里打下手的工作。當(dāng)時(shí)他的想法很簡(jiǎn)單，首先，跟著師傅能學(xué)到手藝，第二，能賺錢養(yǎng)活自己，希望將來自己能開一個(gè)屬于自己的飯店。

他在這個(gè)酒店里足足干了三年的時(shí)間。每天早上早起半個(gè)小時(shí)，晚上晚走半個(gè)小時(shí)，早去的時(shí)間提前收拾打掃衛(wèi)生，晚上走的時(shí)候把師傅們沒有干完的，手邊的零碎活全部都干完，打掃干凈清理一下才回家。

人，干凈利索，會(huì)說話，又有眼色，干活還不偷懶，每天早出晚歸，很快他獲得了大家的信任。

沒有半年的時(shí)間，他就可以上灶去炒一些最簡(jiǎn)單的菜了。一些小炒和給大師傅打下手的工作，這速度已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過同期進(jìn)店的人，一般的人一年有的還沒有達(dá)到這水平。

三年的時(shí)間，他早已成為了一個(gè)合格的廚師，店里他可以獨(dú)自撐起半邊江山。

2006年，張宏在中原油田品味居擔(dān)任廚師長(zhǎng)，在擔(dān)任廚師長(zhǎng)期間，張宏潛心研發(fā)，為飯店增添了很多特色菜品。

2009年，張宏就職于北京嘗相思飯店，擔(dān)任行政總廚 ，此時(shí)的他已經(jīng)成為中國(guó)烹飪大師名廚俱樂部永久名廚會(huì)員，以及被授予“中國(guó)烹飪大師”榮譽(yù)稱號(hào)。

原本職場(chǎng)得意的他，此時(shí)卻做了一個(gè)別人意想不到的決定，2012年，張宏辭去了高薪的行政總廚職位，回湖北老家專心研制小龍蝦技術(shù)。用他自己的話來說“作為一個(gè)湖北人，如果我不能把自己家鄉(xiāng)的特產(chǎn)美食“小龍蝦，推向全國(guó)，我有什么資格被稱為大廚呢!”

終于皇天不負(fù)有心人，2015年6月第六屆中國(guó)湖北潛江龍蝦節(jié)小龍蝦烹飪技能大賽中，張宏憑借著自己的超高廚藝和獨(dú)特的烹飪手法，榮獲了金獎(jiǎng)。同時(shí)還被中國(guó)國(guó)家名廚烹飪文化中心授予“中國(guó)烹飪大師”榮譽(yù)稱號(hào)。其廚藝作品由國(guó)家名廚編委會(huì)選入《首屆中國(guó)名廚技藝博覽》一書。

在這場(chǎng)比賽中，張宏的超高廚藝吸引了廣州雅之食餐飲管理有限公司老總的眼球，于是高薪聘請(qǐng)他擔(dān)任技術(shù)總監(jiān)。

通過自己十幾年來對(duì)餐飲行業(yè)的孜孜不倦的追求以及敏銳的市場(chǎng)洞察力，受到了集團(tuán)董事會(huì)成員的一致認(rèn)可，于2017年，成為了廣州港基餐飲管理有限公司最年輕的總經(jīng)理。

張宏對(duì)餐飲行業(yè)的熱愛與對(duì)健康食品的堅(jiān)持，從其始終立足餐飲業(yè)的職業(yè)履歷即可充分感知。除了真切存于心中的熱愛，還有什么能支持一個(gè)人在一個(gè)行業(yè)奮斗十八年呢?古人有言：“臺(tái)上一分鐘，臺(tái)下十年功”，而張宏為了能將自己健康餐飲理念推廣入市、創(chuàng)建品牌，已經(jīng)歷經(jīng)了十八年的艱苦鍛煉，積累了豐富的餐飲經(jīng)驗(yàn)。

中國(guó)美食營(yíng)養(yǎng)師的認(rèn)證，肯定了其在“以食養(yǎng)生、以食均衡營(yíng)養(yǎng)”領(lǐng)域的研究成果，其對(duì)健康養(yǎng)生的專注，也推動(dòng)著張宏由傳統(tǒng)餐飲行業(yè)轉(zhuǎn)入輕餐飲行業(yè)，并積極提倡通過鮮果、堅(jiān)果、高山茶等營(yíng)養(yǎng)搭配，以滿足現(xiàn)代人的營(yíng)養(yǎng)需求。

張宏通過他的實(shí)際行動(dòng)告訴我們，他的努力都是為了勝利的那一刻，在那一刻，之前所受的艱辛和付出的汗水，都是無比的幸福，對(duì)于餐飲行業(yè)來說，光靠努力是不夠的，還要對(duì)整個(gè)市場(chǎng)有自己的獨(dú)到的見解，張宏就是用他對(duì)市場(chǎng)的認(rèn)識(shí)和自身的奮斗，獲得了如今的成績(jī)，現(xiàn)代人對(duì)于食物的追求的轉(zhuǎn)變，也給了張宏很大的啟發(fā)，讓張宏能在發(fā)展中獲得成功。