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　　怎么開(kāi)好一家餐飲店?這其中學(xué)問(wèn)很多，從選址、裝修到經(jīng)營(yíng)，都不是小事，要想成功那么就得要先發(fā)功。
 

　　如何開(kāi)一家餐飲店，今天，御味臻給大家準(zhǔn)備這樣的四大原則，希望能讓你在餐飲經(jīng)營(yíng)的路上，少走一些彎路：


　　一、了解你的理念，了解你的市場(chǎng)


　　當(dāng)你開(kāi)始著手投資一家餐飲店時(shí)，只知道自己想提供什么，這是不夠的。這是菜單，而不是理念，你應(yīng)該明確自己的品牌。

　　如何開(kāi)好一家餐飲店，要考慮所有的東西，從裝潢、價(jià)格，到氛圍、服務(wù)風(fēng)格，甚至員工穿著的制服等等。這就像發(fā)酵粉——你看不見(jiàn)它，也吃不出它的味道，但是如果沒(méi)有它，就做不成蛋糕，它不會(huì)發(fā)泡。

　　要想破譯自己的產(chǎn)品和服務(wù)，首先要找準(zhǔn)目標(biāo)市場(chǎng)，并確定什么將能 好地服務(wù)當(dāng)?shù)厝丝?。比如你所在的區(qū)域是否有很多家庭，或者有很多上班一族等等，這都將影響到你投資的餐飲店是否能夠成功經(jīng)營(yíng)。


　　二、在意想不到的地方尋找更佳價(jià)值地點(diǎn)


　　“ 好”的地理位置并不總是 顯而易見(jiàn)的。如何開(kāi)好一家餐飲店，客流量高的街道拐角，或 時(shí)髦的地方，并不總是具有商業(yè)意義，特別是在如果租金是個(gè)天文數(shù)字，而你的投資能力又無(wú)法承受，又沒(méi)有一桌接一桌的用餐者的情況下。


　　三、不要被美學(xué)迷惑：確保一切都物盡其用


　　你需要注意一切東西，小到鹽瓶和胡椒瓶，如果它放在那里，不能只是好看，還得有用。


　　四、永遠(yuǎn)不要停止提問(wèn)


　　如果你以前從來(lái)沒(méi)有開(kāi)過(guò)餐廳，現(xiàn)在投資中餐廳，雇傭 好的人并不意味著雇傭 有經(jīng)驗(yàn)的人。其實(shí)你想要一個(gè)有很好的建議和很棒的簡(jiǎn)歷的人， 重要的是能否和你溝通。不過(guò)即使身邊有這樣的人才，還是有很多人很容易草率的做出決策——通常是壞決策。

　　如何開(kāi)好一家餐飲店，每當(dāng)變化發(fā)生時(shí)，或事情不如你所想那樣進(jìn)行時(shí)，抑或只是了解在某個(gè)時(shí)刻發(fā)生了什么時(shí)，請(qǐng)?zhí)釂?wèn)——問(wèn)出你所想的所有問(wèn)題。