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燒雞公是重慶四川的一道特色江湖菜,是以新鮮雞肉為主料,放入大量的辣椒底料經(jīng)過燉煮而成,制作簡單,出菜快,口感香辣,還可以一鍋兩吃,與各種蔬菜一同涮著吃,非常新穎,深受人們的喜愛。如今很多的中餐館都有燒雞公這道美食,那么想要生意好,學(xué)做燒雞公也是一定的。那么,重慶燒雞公課程培訓(xùn)一般需要學(xué)多久?
培訓(xùn)內(nèi)容:
1.燒雞公底料的識別和配方配比;
2.燒雞公香料的識別和搭配;
3.燒公雞糍粑辣椒的制作方法;
4.燒雞公底料的炒制方法;
5.燒雞公原料的處理和去腥;
6.燒雞公的加工方法和炒制方法;
7.燒雞公口味的調(diào)配方法;
8.燒雞公秘制味碟的技巧;
9.紅油的制作方法。
學(xué)習(xí)時間:
一般3-5天即可學(xué)會,視個人情況而定,不限制學(xué)習(xí)時間,學(xué)會為止。
培訓(xùn)方式:
隨到隨學(xué),手把手教學(xué),學(xué)員親自動手練習(xí),師傅在旁指導(dǎo),包教包會。
創(chuàng)業(yè)方向:
學(xué)會本套課程后可以在小區(qū)附件、學(xué)校門口、鬧市區(qū)、居民區(qū)、白領(lǐng)聚集地、車站附近、醫(yī)院附近、工地附近等開個小餐館或者擺個快餐小吃車。如果要開個餐館或者做快餐,建議搭配小炒項目一起學(xué)習(xí),增加菜單品種,可供消費者多種選擇,提供銷量。
燒雞公源于火鍋而又非傳統(tǒng)火鍋,是兼具了火鍋和江湖菜兩者結(jié)合。可當(dāng)中餐吃也可以當(dāng)火鍋吃,兩者皆宜。學(xué)做燒雞公可以開一家中餐館,那么培訓(xùn)學(xué)校小編推薦去重慶樂一廚餐飲培訓(xùn)學(xué)校,重慶樂一廚培訓(xùn)以全程實際操作,手把手教學(xué),讓學(xué)員易學(xué)易掌握燒雞公的秘制配方,包教包會,學(xué)會為止。
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