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課程介紹

1.蔥油材料：小香蔥適量，1個(gè)大料，十幾?；ń罚?片香葉，色拉油適量;

2.鍋中放入適量的色拉油，放入1個(gè)大料，十幾粒花椒，1片香葉，用小火，將香料的味道慢慢炒出;再放入小香蔥;

3.繼續(xù)用小火炒香蔥;直到炒出顏色變暗為止;

4.將鍋里香料，香蔥，濾出，剩余的油，就是蔥油;備好掉渣餅材料;

5.酵母用溫水化開，鹽，水都倒入面粉里攪拌均勻;揉成團(tuán);發(fā)到2倍大;

6.肉末用鹽1勺，料酒1瓶蓋，十三香，淀粉，蔥末，姜末，肉松拌均勻;

7.蔥油里倒入豆豉醬2勺，孜然，胡椒粉，五香粉，攪拌成香料，再取適量的香料倒入肉末拌勻;面團(tuán)分割成4個(gè);

8.取一個(gè)搟成圓片，在中間扎滿孔，邊上一圈不扎，抹上一層香料;撒上一層肉末;放在烤盤上199°烤15min。

培訓(xùn)詳情

課程安排：備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

培訓(xùn)時(shí)間:每周一到周日,早上9點(diǎn)到下午5點(diǎn),隨到隨學(xué),小班授課,我們不限制學(xué)員的學(xué)習(xí)時(shí)間,直到學(xué)會(huì)為止。

課程班型:工作日班、周末班、假日不休息,學(xué)習(xí)時(shí)間自由安排。

產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)：總部擁有更好的人才和技術(shù)設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)，把握市場(chǎng)的流行走向,創(chuàng)造大家所需要的產(chǎn)品，總部根據(jù)市場(chǎng)調(diào)研結(jié)合大眾的口味不斷的推出新品，精益求精、完美體驗(yàn)。

目前市面上有很多家餐飲培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，水平參差不齊，魚龍混雜，選擇-家真正能學(xué)到好技術(shù)的餐飲培訓(xùn)機(jī)構(gòu)就成為重中之重,我們都了解一家餐廳安身立命的根本在于菜品的口味，所以一定要選一家真正能做出好口味的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，煌旗餐飲培訓(xùn)中心就是你的傾心之選。