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河南燴面所用的面為扯面,操作手法上有點(diǎn)類(lèi)似與拉面,但與拉面形狀又不同,燴面的面條是片狀的。燴面的精華主要在湯里,高湯使用的是新鮮的羊肉熬煮成濃湯,之后再將面條拉成薄條入鍋煮熟,裝碗,放上羊肉,黃花菜、木耳等。河南燴面面條勁道爽滑有彈性,肉質(zhì)軟爛,湯鮮濃郁,而且價(jià)格便宜,深受大江南北食客的喜愛(ài)。
河南燴面經(jīng)營(yíng)特點(diǎn):
1.河南燴面投資小,回報(bào)快。燴面簡(jiǎn)單易做,所面向的消費(fèi)群體又是比較廣范的,只要能堅(jiān)持,調(diào)整好心態(tài),幾乎是零風(fēng)險(xiǎn)。
2.河南燴面消費(fèi)群體龐大,適合各式的人群。不管是年輕人,中老年人還是小朋友都是我們龐大的消費(fèi)群體。
3.河南燴面搭配其他產(chǎn)品生意更為火爆,特別適合中小創(chuàng)業(yè)者,它技術(shù)好掌握,可操作性強(qiáng),經(jīng)營(yíng)靈活。
河南燴面課程內(nèi)容:
1、河南燴面原料和配料的選購(gòu)和認(rèn)識(shí);
2、羊湯制作;
3、和面要領(lǐng)和注意事項(xiàng);
4、扯面技巧和煮面技術(shù);
5、配菜的搭配和煮制;
6、辣椒油的制作;
7、開(kāi)店注意事項(xiàng)和經(jīng)營(yíng)方法。
按照標(biāo)準(zhǔn)的燴面配方,師傅手把手教學(xué),您親自動(dòng)手操作,反復(fù)練習(xí),指導(dǎo)做出滿意的口味為止,一般學(xué)習(xí)3-5天,不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué),包教會(huì)。想要學(xué)習(xí)燴面技術(shù)就到上?;推觳惋嬇嘤?xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)吧,一定能給你不一樣的學(xué)習(xí)體驗(yàn)的。
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