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　　瓦香雞是云南納西族在重大節(jié)日和喜慶活動(dòng)的時(shí)候待客食品，其原材料主要選擇散養(yǎng)土雞，將其經(jīng)過(guò)加工之后放入到瓦鍋里面，用特制調(diào)料進(jìn)行烹飪，制作出來(lái)風(fēng)格獨(dú)特，好吃又好看，吃過(guò)之后滿口留香，能夠讓你在品嘗美食的同時(shí)，還能夠體會(huì)到大自然的氣息。瓦香雞經(jīng)過(guò)現(xiàn)代工藝的改進(jìn)之后，也成為了很多顧客都喜歡的美味，是原生態(tài)綠色食品。

　　【培訓(xùn)內(nèi)容】

　　1、肉雞腿帶骨剁小塊，加入料酒和奧爾良調(diào)料腌制，建議腌制半天以上，入味，奧爾良調(diào)料可用瓦香雞專用腌料。

　　2、鮮花椒加油，小火煎出麻油，小火煎至花椒變黑，之后取出放涼。

　　3、下寬油準(zhǔn)備油炸，鍋微微冒鍋氣下雞塊炸至金黃。

　　4、鍋內(nèi)先加入大蒜，鮮花椒，小米椒，小米椒可切椒圈更入味，翻炒之后加入炸好的雞肉塊。

　　5、翻炒幾下后加入生抽老抽耗油和白砂糖和水，提前調(diào)制好之后放入鍋中翻炒，如果量不好把控，可使用瓦香雞專用醬料。

　　6、后翻炒幾下之后加入洋蔥、紅青椒等，后加入藤椒油，放入砂鍋內(nèi)在爐上加即可裝盤(pán)。

　　【教學(xué)模式】

　　按照瓦香雞標(biāo)準(zhǔn)的比例配方，老師一對(duì)一教學(xué)，學(xué)員親自動(dòng)手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止，不限定學(xué)習(xí)時(shí)間。

　　學(xué)習(xí)美味的瓦香雞技術(shù)去哪里，那就來(lái)我們上?；推觳惋嬇嘤?xùn)學(xué)校吧，瓦香雞口味出眾、口碑極好，在推出市場(chǎng)之后，能夠很快的讓人喜歡上這美食，也有很多人用其來(lái)小本創(chuàng)業(yè)，是非常不錯(cuò)的。學(xué)習(xí)瓦香雞，來(lái)上?；推觳惋嬇嘤?xùn)學(xué)校有專業(yè)的老師全程手把手教學(xué)，技術(shù)都是包教包會(huì)的，我們也有創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)給學(xué)員提供，讓學(xué)員不僅可以學(xué)會(huì)正宗的技術(shù)，還能夠成功創(chuàng)業(yè)。想學(xué)就來(lái)上?；推觳惋嬇嘤?xùn)學(xué)校先考察一下吧。