隨著飲食文化的不斷提升，美食的種類繁多，烹飪技藝多樣化?！笆炙壶啞币云淇谖?，回味無窮的味道風靡著各省市的大街小巷。手撕鴨，顧名思義，就是把鴨肉用手撕成絲狀來醮上配置好的調(diào)料食用,色澤金黃，皮帶芝麻，骨脆肉嫩，是四川地區(qū)比較出名的一種小吃。手撕鴨是非油炸的健康綠色食品，深受人們的親睞。
培訓流程
1 、食材選擇，辨別;
2 、前期初加工、處理方法;
3 、水、食材配比及熬制時間、方法;
4 、成本核算，售價指導;
5 、學員實操，老師點評，熟練掌握，合格結(jié)業(yè);
6 、手把手教學，包教包會，學會為止。
培訓優(yōu)勢
1、我們有標準的操作流程和標準的配方;
2、技術、開店、管理一站式教學;
3、學習技術的同時，融入進貨、存放、速度、品質(zhì)、成本核算等經(jīng)營管理知識，讓毫無經(jīng)驗的學員放心學習并成功創(chuàng)業(yè);
4、全國名廚師傅手把手實踐操作教學;
5、專業(yè)教師，專業(yè)技能;隨到隨學;開店創(chuàng)業(yè)，上門指導;品牌專業(yè)，品質(zhì)教學;推薦就業(yè)，供不應求。
培訓時間
老師手把手教學，學員親自動手實踐操作為主。不限制學習時間，一般3到5天左右，視個人學習掌握能力而定，包教包會，學會為止。
上海小胡子餐飲培訓中心是一家集餐飲研發(fā)、餐飲培訓、餐飲咨詢及策劃服務、餐飲連鎖、經(jīng)營投資為一體的綜合性餐飲管理公司。上海小胡子餐飲培訓中心始終堅持：“傳承中國味道，幫助千萬人創(chuàng)業(yè)”為企業(yè)使命，“讓天下沒有難做的餐飲”為企業(yè)愿景，竭誠所能為餐飲創(chuàng)業(yè)者提供更多更好的特色餐飲技術培訓、餐飲創(chuàng)業(yè)項目扶持!到目前、已累計為社會培養(yǎng)餐飲創(chuàng)業(yè)人士多達數(shù)萬人，得到了廣大學員高度的認可與肯定。
