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　　伴隨著大家生活水平的提升，以雞烹調(diào)的菜式愈來(lái)愈豐富多彩。叫花雞是把加工好的雞用泥土和荷葉包裹起好，用烘烤的方法制作出來(lái)的一道特色菜。制作材料有新鮮嫩荷葉、黃泥、活土雞等。叫花雞的特色代表的是一種中華民族飲食文化。叫花雞，又稱常熟叫化雞、煨雞，是江蘇常熟地區(qū)傳統(tǒng)名菜。其色澤棗紅明亮，芳香撲鼻，板酥肉嫩，入口酥爛肥嫩，風(fēng)味獨(dú)特。

　　培訓(xùn)內(nèi)容

　　1、專用腌制配料識(shí)別與采購(gòu)技巧;

　　2、雞的市場(chǎng)采購(gòu)技巧;

　　3、原材料的前期處理;

　　4、叫花雞整套技術(shù)配方的制作，學(xué)員實(shí)操練習(xí);

　　5、后期電話輔導(dǎo)，開(kāi)店疑難問(wèn)題解決。

　　培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)

　　項(xiàng)目?jī)?yōu)勢(shì)一：投資小，回報(bào)快，不需要高技能，所面向的消費(fèi)群體又是廣范的，只要能堅(jiān)持，調(diào)整好心態(tài)，幾乎是零風(fēng)險(xiǎn);

　　項(xiàng)目?jī)?yōu)勢(shì)二：消費(fèi)群體龐大;目前我們的消費(fèi)主流群體以年輕人為主，適合各式的人群，中老年人，小朋友，也照樣是我們龐大的消費(fèi)群體;

　　項(xiàng)目?jī)?yōu)勢(shì)三：無(wú)需店面也可經(jīng)營(yíng)，現(xiàn)在很多人都有資金，在選擇行業(yè)的時(shí)候，又左右為難，而特色小吃特別適合中小創(chuàng)業(yè)者，它技術(shù)好掌握，可操作性強(qiáng)，經(jīng)營(yíng)靈活。

　　培訓(xùn)時(shí)間

　　老師手把手教學(xué)，學(xué)員親自動(dòng)手實(shí)踐操作為主。根據(jù)個(gè)人學(xué)習(xí)掌握能力，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，一般3-5天左右，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止。學(xué)習(xí)時(shí)間可自由搭配，節(jié)假日不休息，視個(gè)人情況而定，隨到隨學(xué)。

　　上海小胡子餐飲培訓(xùn)中心主要是扶持創(chuàng)業(yè)這塊的，如果你的創(chuàng)業(yè)成本低、沒(méi)錢(qián)、沒(méi)資源、沒(méi)團(tuán)隊(duì)，那么上海小胡子餐飲培訓(xùn)中心是你較好的選擇。內(nèi)容包括技術(shù)培訓(xùn)、開(kāi)店指導(dǎo)、營(yíng)銷管理等等。幫你理清思路，一步步指導(dǎo)你，讓你開(kāi)店有個(gè)明確的方向，信息更透明，決策更安全，是我們能幫你做的。