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麻椒雞是一道傳播于四川和重慶、新疆等地的傳統(tǒng)名菜。主資料是開膛雞肉，主要烹飪工藝是煮。廢品麻醇咸鮮，質(zhì)地軟嫩，清新可口。整只雞肚子里可多麻椒，麻但是不辣，不撕不拌之前小孩也能吃。撕碎和麻椒拌過吃的話嘴里過電似的。越吃越想吃，吃一口就停不下來。麻椒雞也已成為世界上應(yīng)用較普遍的烹飪之一，無論是街頭巷尾，或是街邊店面、校門、車站、船埠、阛阓、旅游景點都隨處可見，由于它的香味及鹵汁分歧口胃調(diào)料，勾引著愛吃的人們的食欲，再加之眾多的可鹵食品取之不盡,用之不竭，使麻椒雞有著經(jīng)久不衰的市場。普遍的花費的群體和深摯市場根基，使得全部鹵肉市場正處于成長時代。

雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，由于其味較淡，因此可使用于各種料理中。蛋白質(zhì)的含量頗多，在肉之中，可以說是蛋白質(zhì)較高的肉類之一，是屬于高蛋白低脂肪的食品。鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富，因此可彌補牛及豬肉的不足。同時也由于雞肉比其他肉類的維生素A含量多，而在量方面雖比蔬菜或肝臟差，但和牛肉和豬肉相比，其維生素A的含量卻高出許多。

麻椒雞是上海煌旗培訓(xùn)的一個餐飲項目，公司創(chuàng)始人長期從事餐飲行業(yè)，傳承了祖輩流傳下來的秘方，專注于做好每一份美味麻椒雞，戀上麻椒雞打破了傳統(tǒng)燒雞的口味，優(yōu)選兩年以上的老母雞作為主要食材，以秘制配方進行鹵制，其中包括了20余種名貴鹵料，歷經(jīng)360分鐘鹵制而成，整個制作的過程中不添加任何的添加劑，制作出來的麻椒雞口味麻中帶向，香中帶麻，人人愛吃。

麻椒雞口味分麻辣和麻香兩種，兩者麻的程度相當(dāng)，肉質(zhì)相差無幾，辣的味更足，不能吃辣的朋友也可以一飽口福。全國各地的朋友都嘗過我們真空包裝寄過去的麻椒雞。很多客戶嘗過之后，對味道很滿意，就來位于上?；推觳惋?。來總部學(xué)習(xí)，送小鹵和精美涼菜。先嘗后學(xué)，師傅手把手教學(xué)，包教包會。想小本創(chuàng)業(yè)的朋友們，抓緊時間來學(xué)習(xí)吧!以上就是小編今天為大家分享的全部內(nèi)容了，如果有意向?qū)W習(xí)，可以直接聯(lián)系我們。