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餐飲培訓
想知道哪里可以學脆皮雞拌飯技術
來源:美食可尋 時間:2019-04-15 20:36:10        瀏覽:271
烤肉飯和脆皮雞飯看似相同卻截然不同,烤肉飯與脆皮雞飯的區(qū)別就相當于,蓋飯與炒飯的區(qū)別一般,烤肉飯是肉與飯完全隔開的,而脆皮雞飯則是烤肉與飯相互拌在一起,融入政清坤

烤肉飯和脆皮雞飯看似相同卻截然不同,烤肉飯與脆皮雞飯的區(qū)別就相當于,蓋飯與炒飯的區(qū)別一般,烤肉飯是肉與飯完全隔開的,而脆皮雞飯則是烤肉與飯相互拌在一起,融入政清坤的醬料進行調配而成。但是兩種飯的味道同樣豐富多變。土耳其脆皮雞飯,即“旋轉烤肉”,這是一種把旋轉烤羊肉、牛肉或雞肉削下來的肉加上配料而成的土耳其菜式。開一家脆皮雞飯店對于小本創(chuàng)業(yè)者來說非常不錯.脆皮雞飯是屬于利潤比較高的項目之一,并且投資小、收益好.



脆皮雞飯,是拌飯的一種。原料普通,色澤鮮艷,口感美味。拌飯以“全州拌飯”、“晉州拌飯”較為有名。全州拌飯用的是全羅道的淳昌糯米辣椒醬,品質很高。20世紀80年代中期的全州拌飯煮飯用的是燉雞或牛里脊的肉湯。米飯要煮得稍硬才好吃。餐具用黃銅器。拌飯的營養(yǎng):拌飯里蘊涵著“五行五臟五色”的原理。菠菜、芹菜、小南瓜、黃瓜、銀杏等五行屬木,利于肝臟。生牛肉片、辣椒醬、紅蘿卜五行屬火,利于心臟。涼粉、蛋黃、核桃、松子等黃色食品五行屬土,利于脾臟。蘿卜、黃豆芽、栗子、蛋白是白色食品,五行屬金,利于肺臟。較后,桔梗、海帶、香菇等五行屬水,這些黑色食品利于腎臟。



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新鄉(xiāng)美味香餐飲培訓總校(加學校微信了解更多優(yōu)惠)
聯(lián)系人:李校長
地址:新鄉(xiāng)市科隆大道與勝利路交叉口,向北一百米路東
乘車路線:
1.火車站乘3路公交車,天馬蘭亭園下車即到,十字路口向北100米即到
2.新鄉(xiāng)市高鐵東站乘K45路到解放大道化工路下車向東走到化工路勝利路口向北80米即到
3.新鄉(xiāng)汽車東站下車,乘坐44路車(勝利橋)下車向南300米即到
(為了方便學員,下車打電話可以接你一下)電話預約,學校有專車免費接送 中華美味香歡迎你來參觀、考察、品嘗、學習。歡迎來電、加微信咨詢詳情


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