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羊雜湯是陜西名小吃,羊雜湯雖已經(jīng)名揚西北大地,但是很多地方制作都是不正宗的,有很多人還是喝不到正宗的羊雜湯,在寒冷的冬天,喝上一碗羊雜湯,補血暖身,養(yǎng)顏強身,很適合肢體畏寒的和貧血的人食用。但不適合動脈硬化,高膽固醇,高血壓和中老年人常吃。
【培訓(xùn)內(nèi)容】
1. 將鮮羊肝、肚、心、脊骨、肺用清水泡凈血水;
2. 放入沸水鍋氽一水撈起洗凈;
3. 白蘿卜去皮洗凈改成為長4.5厘米、寬2厘米、厚0.5厘米的片待用;
4. 鍋洗凈置旺火上,摻入清水放進鮮羊肝、肚、心、脊骨、肺,燒沸后打去浮沫;
5. 下料酒、姜、蔥、胡椒粉、花椒,燒至原料六成熟時撈起改成片;
6. 然后重新盛入鍋內(nèi),下白蘿卜燒至粑時起鍋,盛入盛器內(nèi);
7. 上桌時湯中加味精、鹽,另備香油豆瓣味碟,香菜碟上桌即可。
【教學(xué)模式】
按照羊雜湯標準的比例配方,老師一對一教學(xué),學(xué)員親自動手操作,反復(fù)練習,直到做出學(xué)員滿意的口味為止,不限定學(xué)習時間。
開一家羊雜湯店,有特色,有文化,有廣闊的市場,競爭對手少,可以看到很多地方都沒有羊雜湯的店,但是很多人都還是很喜歡喝羊雜湯的,但是沒有店鋪可以喝到,這個時候你就可以在你家旁邊開一家羊雜湯店,生意應(yīng)該挺不錯的,想學(xué)習來上?;推觳惋嬇嘤?xùn)學(xué)校,是你的好選擇。
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