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　　水晶蝦餃?zhǔn)菑V東早茶點(diǎn)心的特色之一。水晶蝦餃的餃子皮原料和別的原料不一樣，是采用澄面制作的面皮，包裹住鮮蝦和肉、筍，這樣做出了的蝦餃晶瑩剔透，鮮美爽滑，美味可口，且形狀美觀。特別受到廣大群眾的喜愛。

　　培訓(xùn)課程：

　　水晶蝦餃。

　　培訓(xùn)實(shí)操內(nèi)容：

　　1.原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識(shí)和采購(gòu);

　　2.水晶蝦餃和面以及面皮的制作;

　　3.鮮蝦、肉、筍的處理;

　　4.餡料配方技術(shù);

　　5.水晶蝦餃的制作和煎制技巧;

　　6.水晶蝦餃項(xiàng)目開店實(shí)戰(zhàn)指導(dǎo)學(xué)習(xí)。

　　學(xué)習(xí)方式：

　　上海小胡子餐飲培訓(xùn)中心會(huì)安排專業(yè)的水晶蝦餃師傅教學(xué)，師傅會(huì)先把配方發(fā)給學(xué)員，再手把手教學(xué)員怎么去制作，從零開始教學(xué)，每一個(gè)步驟都會(huì)仔細(xì)傳授給學(xué)員，學(xué)員自己動(dòng)手練習(xí)操作，師傅在旁邊指導(dǎo)，反復(fù)練習(xí)，直到做出滿意成品為止。

　　學(xué)習(xí)時(shí)間：

　　隨到隨學(xué)，學(xué)員可自由安排學(xué)習(xí)時(shí)間，一般3-5天，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，包教會(huì)，學(xué)會(huì)為止。

　　水晶蝦餃不僅長(zhǎng)得好看，還很好吃，廣式早點(diǎn)一直都很受大眾的喜愛，營(yíng)養(yǎng)美味，咸淡適口，且利潤(rùn)高，是個(gè)創(chuàng)業(yè)的好項(xiàng)目。學(xué)廣式早點(diǎn)可以到上海小胡子餐飲培訓(xùn)中心考察品嘗，正宗的廣式早點(diǎn)培訓(xùn)，齊全的品種，正宗的配方，且?guī)煾凳职咽纸虒W(xué)，經(jīng)典廣式早點(diǎn)項(xiàng)目培訓(xùn)就到上海小胡子餐飲培訓(xùn)中心學(xué)習(xí)。