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　　布袋饃，又稱為口袋饃，帶袋膜，口袋饃是源自于網(wǎng)絡(luò)的叫法。布袋饃的饃皮是蒸制而成，在制作過(guò)車工中可以加入鮮榨的果汁蔬菜汁，就可以做成各種顏色的饃皮，還可以把饃皮做成各種卡通圖案，增加可愛(ài)，有趣感，吸引人們的興趣。把饃做成后，再把各種蔬菜、肉串、豆制品等放入鍋中油炸，拌上醬料盛放到布袋饃里便可以。

　　【布袋饃課程內(nèi)容】

　　1、各種原料的認(rèn)識(shí)和選購(gòu);

　　2、果汁蔬菜汁的榨取;

　　3、和面技術(shù)和配比;

　　4、膜皮的制作;

　　5、卡通膜皮的制作方法;

　　6、各種蔬菜、肉串、豆制品的炸制;

　　7、醬料的配置和制作方法;

　　8、布袋饃的制作和經(jīng)營(yíng)方法。

　　【學(xué)習(xí)方式】

　　上海煌旗餐飲培訓(xùn)學(xué)校布袋饃技術(shù)培訓(xùn)是采用理論為輔，實(shí)踐為主的教學(xué)方式，由師傅先示范講解，示范操作到學(xué)員親自動(dòng)手聯(lián)系，師傅旁邊指導(dǎo)，反復(fù)練習(xí)，直到做出滿意口味為止。不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，包吃住，學(xué)會(huì)為止。布袋饃是北方的一種新型的特色小吃，饃外表美觀，松軟可口，炸串口感豐富，醬料香美，制作簡(jiǎn)單且效率高、速度快，省時(shí)省力，投資小，市場(chǎng)廣，更能符合商業(yè)經(jīng)營(yíng)的要求。