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　　石家莊熏肉大餅培訓(xùn)哪里好？此餅是吉林省四平市著名傳統(tǒng)風(fēng)味之一，熏肉用10余種中藥煮肉，大餅用煮肉的湯油加面粉、加調(diào)料調(diào)成軟酥，抹在餅內(nèi)起層，便于夾肉而食。再配以蔥絲、面醬、大米綠豆粥、棗水同食，更是別有風(fēng)味。熏肉色澤棕紅、皮肉剔透、肥而不膩、瘦而不柴、熏香沁脾，日食夜嗝;大餅皮面金黃、圓如滿月、層層分離、外酥里軟、滋味濃香。其食用時(shí)輔以買(mǎi)內(nèi)醬、蔥絲、再喝上一碗小米綠豆大棗粥更增食趣。

　　培訓(xùn)內(nèi)容：

　　1.熏肉大餅所用原料認(rèn)識(shí)及性能學(xué)習(xí);

　　2.熏肉大餅腌制、烹飪技巧;

　　3.熏肉大餅的全部工序配方及實(shí)際動(dòng)手操作;

　　4.熏肉大餅各種產(chǎn)品制作流程及技巧;

　　5.熏肉大餅制作設(shè)備使用維護(hù)及采購(gòu)渠道;

　　6.各種調(diào)料的認(rèn)識(shí)及采購(gòu)渠道;

　　7.店面選址及經(jīng)營(yíng)管理技巧。

　　培訓(xùn)時(shí)間：　　不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。一般單項(xiàng)2-3天左右，套餐6-10天左右，視個(gè)人情況而定。

　　培訓(xùn)過(guò)程：

　　在教學(xué)過(guò)程中，師傅給大家講解所學(xué)系列課程安排及所學(xué)項(xiàng)目必備工具和原料，并解說(shuō)原材料的用途和選購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)、參考價(jià)格，需要時(shí)由師傅直接帶學(xué)員到市場(chǎng)去采購(gòu)原料，現(xiàn)場(chǎng)操作教學(xué)，每一項(xiàng)小吃都由師傅先做示范，做完示范后學(xué)員親手操作練習(xí)。

　　后期扶持：

　　1、根據(jù)投資能力指導(dǎo)選址及經(jīng)營(yíng)模式及管理技巧。

　　2、據(jù)店面情況設(shè)計(jì)裝修方案、分析整體店面的投資預(yù)算。

　　3、根據(jù)當(dāng)?shù)叵M(fèi)水平，合理設(shè)定銷(xiāo)售價(jià)格及營(yíng)銷(xiāo)方案。

　　4、教學(xué)員如何在市面上購(gòu)買(mǎi)到所需要的原料和廚具設(shè)備，以方便大家開(kāi)店經(jīng)營(yíng)

　　5、學(xué)員享有后期技術(shù)升級(jí)服務(wù)，常年免費(fèi)咨詢(xún)。

　　設(shè)有多項(xiàng)目學(xué)習(xí)培訓(xùn)班：特色精品系列、早餐培訓(xùn)、特色小吃系列、特色燒烤系列、特色砂鍋系列、特色面食系列、特色鹵肉系列、特色火鍋系列、特色干鍋系列、特色油炸系列、特色蓋澆系列、特色涼菜系列、特色餅系列、街頭流動(dòng)小吃等等，

　　以項(xiàng)目的多元化、課程的精品化、技術(shù)培訓(xùn)的人性化為總體目標(biāo)，進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)、把控質(zhì)量、精心服務(wù)為宗旨，全力打造中國(guó)餐飲技術(shù)師資優(yōu)、技術(shù)佳、規(guī)模大的美食培訓(xùn)。